Свежий выпуск:

№ 68 от 12.09.2017

Эксперты забраковали 40% образцов красноярского хлеба. Круглый хлеб в красноярске в 1991

Предприятие «Красноярский хлеб» — Интернет-энциклопедии Красноярского края

«Здоровье покупателя!» — неизменный девиз предприятия «Красноярский хлеб» с момента создания и до нашего времени.

Источник: сайт ttpp24.ru Источник: сайт ttpp24.ru

ОАО «Красноярский хлеб» является одним из ведущих предприятий по производству хлебобулочных и кондитерских изделий на территории Красноярского края.

История компании началась с головного хлебозавода, который был основан в Красноярске по ул. Заводская, 18, в 1935 г. Именно этот завод впоследствии стал основным заводом предприятия. Тогда выработка хлеба производилась вручную, опарным способом на жидких дрожжах. Однако несмотря на все трудности ручного труда ассортимент хлеба отличался разнообразием, и выработка продукции достигала 40 т в сутки. Второй, самый крупный хлебозавод акционерного общества (ранее хлебозавод № 1 по пр. имени газеты «Красноярский рабочий», 30), был введен в эксплуатацию в 1949 г. Хлебозавод № 2 (ул. Калинина, 51) запустили в 1965 г.

В 1978 г. произошло объединение хлебозаводов города в единое предприятие — были объединены головной завод и заводы № 1, 2 и 3. В 1993 г. на базе объединения было создано ОАО «Красноярский хлеб», которое является самым крупным хлебопекарным предприятием в Красноярском крае. В его структуру входят четыре крупных хлебозавода в Красноярске, хлебозаводы в Уяре и Минусинске, производство в Железногорске, мини-пекарни, автотранспортное предприятие, а также собственная торговая сеть, которая объединяет более 50 фирменных магазинов и павильонов в Красноярске, Ачинске, Уяре, Бородино, Назарово и Минусинске.

Ежегодно на рынки Красноярского края и соседних регионов поставляется более 27 тыс. т высококачественной хлебобулочной продукции более 400 наименований. «Красноярский хлеб» обеспечивает потребности населения края на 30 % в хлебобулочных и на 27 % в кондитерских изделиях. Продукцию предприятия хорошо знают в Новосибирской, Томской, Иркутской областях, Алтайском крае, Бурятии и в Дальневосточном федеральном округе.

«Красноярский хлеб» — единственное предприятие в Красноярском крае, имеющее собственную центральную лабораторию качества, где специалисты тщательно следят за соблюдением технологических процессов, исследуют сырье и качество готовых изделий. Ежедневно в центральную лабораторию из лабораторий всех заводов поступают сведения о соответствии стандартам уровня кислотности, влажности, режима выпечки, органолептических свойств продуктов.

В последние 20 лет на предприятии непрерывно идет модернизация производства — в цехах заменяется старое оборудование на новое, строятся мини-пекарни. Один из хлебозаводов перепрофилирован на кондитерское производство и выпуск вафель, сухарей, бисквитов и тортов.

На хлебозаводе № 3 (ул. Свердловская, 17) «Красноярский хлеб» выпускает подовые сорта хлеба «Рижский», «Элитный», «Сибирский», «Сибирский с отрубями», «Бородинский», «Полезный», «Гречишный», «Луковый» и другие.

В 2001 г. предприятие получило патент на способ приготовления слоеного дрожжевого теста. Сейчас из него выпекают снеки, шпандауэры и круассаны, представленные в отделах горячей выпечки «Хлебная лавка» в супермаркетах города.

Оригинальные разработки компании были неоднократно отмечены на различных российских и международных выставках и конкурсах. Более 20 наименований продукции «Красноярского хлеба» отмечены знаком качества «100 лучших товаров России».

Центральный офис ОАО «Красноярский хлеб» расположен по адресу: 660075, Красноярский край, город Красноярск, ул. Заводская, 18.

my.krskstate.ru

История и развитие | Красноярский хлеб

ПАО «Красноярский хлеб» (ранее ОАО "Красноярский хлеб") является одним из ведущих предприятий по производству хлебобулочных и кондитерских изделий на территории Красноярского края. История компании началась с Головного хлебозавода, основанного в 1935 году. Сейчас акционерное общество имеет более десятка структурных подразделений: три крупных хлебозавода в Красноярске, производство в Железногорске, автотранспортное предприятие, а также собственную торговую сеть. ООО «Торговый дом» «Красноярский хлеб» объединяет более 50 фирменных магазинов и павильонов в Красноярске, Ачинске, Уяре, Бородино, Назарово и Минусинске. В течение 12 лет на предприятии непрерывно идет модернизация оборудования новейшими отечественными и западными технологиями, строятся современные цеха, мини-пекарни, один завод перепрофилирован на кондитерское производство по выпуску вафель, сухарей, бисквитов и тортов.

«Красноярский хлеб» - единственное предприятие в крае, имеющее собственную Центральную лабораторию качества, где специалисты тщательно следят за соблюдением технологических процессов, исследуют сырье и качество готовых изделий. Ежедневно в Центральную лабораторию из лабораторий всех заводов поступают сведения на соответствие уровня кислотности, влажности, режиму выпечки, органолептических свойствах продуктов.

Конъюнктура рынка постоянно диктует новые правила, поэтому через фирменную торговлю, специалисты службы маркетинга не только отслеживают продвижение товара, но и апробируют новинки. По результатам исследований, и без того богатый ассортимент, постоянно обновляется. Только за последний год кондитерский ассортимент пополнился новыми видами вафель и вафельных тортов «Для души», бисквитно - кремовыми тортами, новой линейкой легких ягодно-йогуртовых тортов «Фруэлли», крекерным печеньем.

Сейчас можно смело утверждать, что еще в 2001 году, получив патент на способ приготовления слоеного дрожжевого теста, технологи компании выполнили мечту любой заботливой хозяйки – всего за несколько минут приготовить сытное и вкусное блюдо: буквально на глазах, замороженное изделие превращается в горячий аппетитный пирог. За высокие вкусовые качества снеки, шпандауэры и круассаны от «Красноярского хлеба» неоднократно отмечались дипломами престижных ярмарок и выставок. Сейчас широкое применение эта продукция находит в отделах горячей выпечки «Хлебная лавка», организованных в супермаркетах города. Благодаря организации этих отделов жители Красноярска получили возможность купить широкий ассортимент свежего хлеба, выпеченного в месте торговли.

Эксклюзивные оригинальные разработки диетических и постных хлебов в разные годы получали высокие награды Всероссийских форумов пекарского искусства. Отмеченные знаком качества «100 лучших товаров России» за полезные качества, все рекорды побили ароматные и необыкновенные на вкус ржано-пшеничные хлеба «Петрович», «От Михалыча». В течение восьми лет престижный знак присвоен тортам «Пиковая дама», «Мимоза», вафлям «Лимонные дольки», пряникам «Фирменный», печенью «Хрустики», сухарям «Изюминка», «Чудесные», «Маковые», «Здоровье», - всего 23 наименования продукции. Компания прочно сохраняет позиции как по удовлетворению спроса населения в количественном выражении, так и по высокому качеству изделий.

Эксклюзивные изобретения пекарского и кондитерского искусства ежегодно отмечаются медалями и дипломами: с 1997 года за высокие технологии и оригинальную собственную рецептуру компании присвоено 78 медалей и дипломов. Трижды (в 2004,2005 и 2008 годах) ОАО «Красноярский хлеб» стал победителем открытого Чемпионата «Пекарь Сибири».

Ежегодно на рынки Красноярского края и соседних регионов поставляется более 27 тысяч тонн высококачественной продукции более 400 наименований. «Красноярский хлеб» обеспечивает потребности населения края на 30% в хлебобулочных и на 27% в кондитерских изделиях. Кроме городов и районов края, география поставок мучных и кондитерских изделий с длительным сроком хранения достаточно широка. Вафли, пряники, сушки и баранки, соломка, печение и торты с приметным логотипом жизнерадостного бегущего пекаря на упаковке «Красноярский хлеб», хорошо знают в Новосибирской, Томской, Иркутской областях, Алтайском крае, Бурятии и в Дальневосточном Федеральном округе.

«ЗДОРОВЬЕ ПОКУПАТЕЛЯ!» - девиз нашего предприятия остается неизменным со дня его основания.

www.krhleb.ru

Эксперты забраковали 40% образцов красноярского хлеба

Сегодня, 12 февраля, Центр стандартизации, метрологии и испытаний объявил итоги рейтинговой оценки 20 образцов хлеба, реализуемого на рынке Красноярска. С дегустации было снято 40% всех исследованных образцов.

Как рассказали в пресс-службе ЦСМ, всего в списке 20 образцов хлеба: 10 образцов из пшеничной муки первого сорта и 10 — ржано-пшеничной марки «Бородинский», закупленных в крупных торговых сетях Красноярска. Специалисты изучали физико-химические показатели продукта — влажность, кислотность и пористость, а также проверяли его на наличие картофельной болезни и плесени. Хлеб на дегустации был представлен предприятиями Красноярска, Дивногорска, Березовского и Емельяновского районов, а также в Ангарске Иркутской области. Сначала все образцы прошли лабораторные испытания, а затем их дегустировали представители экспертной комиссии.

К большинству образцов хлеба у специалистов были претензии по маркировке. «Многие производители не предоставляют торговым предприятиям информационные листы для неупакованного хлеба, на которых должно быть нанесено время изготовления продукта и сроки хранения», — сообщила заместитель председателя дегустационной комиссии Надежда Воронкина.

Однако эксперты выявили и гораздо более серьезные замечания — в некоторых образцах имелись картофельная болезнь или обсеменение плесенью. В результате только в категории хлеба из пшеничной муки первого сорта с дегустации были сняты пять образцов из 10: хлеб «Городской» (торговая марка «Каравай», адрес производства — г.Ангарск), хлеб торговой марки «Фабрика хлеба» (Красноярск), хлеб торговой марки «Каравай» (Красноярск), хлеб торговой марки «Хлебозавод «Саяны» (Красноярск), хлеб торговой марки «Семейная пекарня» (Емельяновский район).

С дегустации ржано-пшеничного хлеба «Бородинский» были сняты три образца: торговой марки «Семейная пекарня» (Емельяновский район), торговой марки «Хлебозавод «Саяны» (Красноярск), торговой марки «Фабрика хлеба» (Красноярск). В двух последних было обнаружено наличие плесневых грибов.

Победителями же рейтинговой оценки стали в категории «белого» хлеба — продукция торговой марки «Березовский хлебозавод» (Березовский район, 1 место, 25,5 баллов), хлеб «Фирменный» торговой марки «Красноярский хлеб» (Красноярск, 2 место, 22,4 балла) и хлеб торговой марки «Дивногорский хлеб» (Дивногорск, 2 место, 22,4 балла). Далее идут образцы «Домашний» торговой марки «Премьер Пекарня» (Красноярск, 21,5 баллов) и торговой марки «Лагуна» (Красноярск, 19,7 баллов).

Среди «Бородинского» лучшими признаны: хлеб торговой марки «Березовский хлебозавод» (Березовский район, 1 место, 24,2 баллов), хлеб торговой марки «Красноярский хлеб» (Красноярск, 2 место, 23,8 баллов), хлеб собственного производства ООО «Смарт» (Красноярск, 3 место, 23,6 баллов). Рейтинговую оценку также прошли образцы торговых марок «Премьер-пекарня» (Красноярск), «Командор» (Красноярск), «Дивногорский хлеб» (Дивногорск) и «Лагуна» (Красноярск).

«Лабораторные исследования и дегустация показали, что на красноярском рынке качества хлеба продолжает ухудшаться. Если в 2013 году мы сняли с рейтинговой оценки семь образцов, то сейчас — восемь. Основная причина — слабый санитарный контроль на отдельных, как правило, небольших предприятиях. К сожалению сегодня, контрольные органы не могут инициативно проверять хлебопекарни, в итоге ответственность за качество продукта сейчас несет исключительно производитель», — подвела итог представитель дегустационной комиссии, начальник отдела стандартизации и оценки соответствия Красноярского ЦСМ Анастасия Тросницкая.

Добавим, в ходе предудущей проверки, которая прошла в 2013 году, из 20-ти образцов хлеба с дегустации было снято семь. Тогда в двух буханках специалисты нашли картофельную болезнь, а в одном — минеральные примеси.

www.newslab.su

О компании | Красноярский хлеб

Предисловие

ОАО «Красноярский хлеб» является одним из ведущих предприятий по производству хлебобулочных и кондитерских изделий на территории Красноярского края. История компании началась с Головного хлебозавода, основанного в 1935 году. Сейчас акционерное общество имеет более десятка структурных подразделений: три крупных хлебозавода в Красноярске, производство в Железногорске, а также собственную торговую сеть. ООО «Торговый дом» «Красноярский хлеб» объединяет более 60 фирменных магазинов и павильонов в Красноярске, Ачинске, Уяре, Железногорске. В течение 15 лет на предприятии непрерывно идет модернизация оборудования новейшими отечественными и западными технологиями, строятся современные цеха, мини-пекарни, один завод перепрофилирован на кондитерское производство по выпуску вафель, сухарей, бисквитов и тортов.

Контроль качества

Обновление ассортимента

Конъюнктура рынка постоянно диктует новые правила, поэтому через фирменную торговлю, специалисты службы маркетинга не только отслеживают продвижение товара, но и апробируют новинки. По результатам исследований, и без того богатый ассортимент, постоянно обновляется. Только за последний год ассортимент кондитерской продукции пополнился целым рядом новинок: линейка сдобного печенья, запущено производство пирожных Профитроли, бисквитных рулетов, а так же тортов под торговой маркой «Тортелье». Появились оригинальные для рынка нашего города блинный торт и классический штрудель, соответствующий всем канонам европейской кухни.

Полуфабрикаты и горячая выпечка

Сейчас можно смело утверждать, что еще в 2001 году, получив патент на способ приготовления слоеного дрожжевого теста, технологи компании воплотили в жизнь мечту любой заботливой хозяйки – всего за несколько минут приготовить сытное и вкусное блюдо: буквально на глазах, замороженное изделие превращается в горячий аппетитный пирог. За высокие вкусовые качества снеки, шпандауэры и круассаны от «Красноярского хлеба» неоднократно отмечались дипломами престижных ярмарок и выставок. Сейчас широкое применение эта продукция находит в отделах горячей выпечки «Хлебная лавка», организованных в супермаркетах города и фирменной торговой сети. Благодаря организации этих отделов жители Красноярска получили возможность купить широкий ассортимент свежего хлеба, выпеченного в месте торговли.

Награды и достижения

Оригинальные разработки диетических и постных хлебов в разные годы получали высокие награды Всероссийских форумов пекарского искусства. Отмеченные знаком качества «100 лучших товаров России» за полезные качества, все рекорды побили ароматные и необыкновенные на вкус ржано-пшеничные хлеба «Петрович», «От Михалыча». В течение восьми лет престижный знак присвоен тортам «Пиковая дама», «Мимоза», вафлям «Лимонные дольки», пряникам «Фирменный», печенью «Хрустики», сухарям «Изюминка», «Чудесные», «Маковые», «Здоровье», - всего 23 наименования продукции. Компания прочно сохраняет позиции как по удовлетворению спроса населения в количественном выражении, так и по высокому качеству изделий.

Ежегодно на рынки Красноярского края и соседних регионов поставляется более 17 тысяч тонн высококачественной продукции более 400 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. Кроме городов и районов края, география поставок мучных и кондитерских изделий с длительным сроком хранения достаточно широка. Вафли, пряники, сушки и баранки, соломка, печение и торты с приметным логотипом жизнерадостного бегущего пекаря на упаковке «Красноярский хлеб», хорошо знают в Новосибирской, Иркутской областях, Кемерево, Норильске, Якутске, Омске.

«ЗДОРОВЬЕ ПОКУПАТЕЛЯ!» - девиз нашего предприятия остается неизменным со дня его основания.

www.krhleb.ru

Выпечка, хлебобулочные изделия в Красноярске — информация о 286 организациях

Всего 286 компаний

Работают

Все улицы26 Бакинских Комиссаров40 лет Победы60 лет образования СССР проспект60 лет Октября8 Марта9 МаяАвиаторовАкадемгородокАкадемика ВавиловаАкадемика КиренскогоАкадемика КурчатоваАкадемика ПавловаАлександра МатросоваАлексееваАлёши ТимошенковаАмурскаяАнатолия ГладковаАфонтовский переулокБатуринаБерезинаБорисевичаБотаническая 2-яБотанический бульварБыковскогоВаснецоваВесныВзлётнаяВильскогоВолгоградскаяВолжскаяВороноваГазеты Красноярский Рабочий проспектГовороваГорькогоГусароваДаурскаяДмитрия МартыноваДорожнаяЕлены СтасовойЖелезнодорожниковЗабобоноваЗаводскаяЗападнаяЗатонскаяим. Героя Советского Союза Д.М.КарбышеваКалининаКараульнаяКарла МарксаКироваКольцеваяКомсомольский проспектКопыловаКрайняяКраснодарскаяКрасномосковскаяКрасноярск-Железногорск трасса 1 кмКрупскойКутузоваЛадо КецховелиЛенинаЛомоносоваЛьвовскаяМаерчакаМате ЗалкиМашиностроителей проспектМаяковского переулокМеталлургов проспектМечниковаМира проспектМирошниченкоМичуринаМолодёжный проспектМолоковаМужестваМусоргскогоНиколаеваНовгородскаяОктябрьскаяПарашютнаяПарижской КоммуныПартизана ЖелезнякаПаруснаяПесочнаяПионерской ПравдыПограничниковПролетарскаяРейдоваяРеспубликиСвердловскаяСвободный проспектСеверное шоссеСеверный проездСергея ЛазоСлавыСпандарянаСтепана РазинаСувороваСудостроительнаяТамбовскаяТелевизорный переулокТельманаТобольскаяТотминаТранзитнаяУрванцеваУстиновичаУчумскаяЧернышёваШахтёровШевченкоЩорсаЭнергетиковЮностиЮшковаЯковлева

Красноярск, 40 лет Победы, 6а/2

Красноярск, Калинина, 2в/1

Красноярск, 60 лет Октября, 143 киоск

Красноярск, Ломоносова, 70 лит В5

Красноярск, Елены Стасовой, 65г/1, цокольный этаж

Красноярск, Копылова, 72

Красноярск, Юности, 17 киоск

Красноярск, Ленина, 67, 1 этаж

Красноярск, Академика Киренского, 17а/1 киоск

Красноярск, Амурская, 26/1

Красноярск, Металлургов проспект, 34

Красноярск, Металлургов проспект, 51е/2 киоск

Красноярск, Щорса, 62 киоск

Красноярск, 60 лет Октября, 40а

Красноярск, Мичурина, 14ж

Красноярск, Борисевича, 13 киоск

Красноярск, Красномосковская, 19/1

Красноярск, Транзитная, 27/5

Красноярск, Алёши Тимошенкова, 175 киоск

Красноярск, Рейдовая, 68 ст45

Красноярск, Взлётная, 2/3

Красноярск, Газеты Красноярский Рабочий проспект, 90/1 киоск

Красноярск, Шахтёров, 49ж ст3

Красноярск, Металлургов проспект, 51а/6, 14 павильон

Красноярск, Партизана Железняка, 12а, 1 этаж

Красноярск, Говорова, 48а

Красноярск, 60 лет образования СССР проспект, 7Б/3

Красноярск, Анатолия Гладкова, 17а киоск

Красноярск, Волгоградская, 18/2

Красноярск, Газеты Красноярский Рабочий проспект, 90а киоск

Красноярск, Энергетиков, 30/1

Красноярск, Амурская, 30а/2 киоск

Красноярск, Волжская, 9/5

Красноярск, Борисевича, 2г

Красноярск, 9 Мая, 12/5

Красноярск, Щорса, 31Б/1

Красноярск, Шахтёров, 33к ст4

Красноярск, Кутузова, 93/1 киоск

Красноярск, Воронова, 18г/1

Красноярск, Партизана Железняка, 12а киоск

Красноярск, Парусная, 12, 156 помещение; 1 этаж

Красноярск, Академика Киренского, 23/4

Красноярск, 47 киоск

Красноярск, Академика Павлова, 68

Красноярск, 4 киоск

Красноярск, 9 Мая, 39а/1

Красноярск, Суворова, 145/1 киоск

Красноярск, Спандаряна, 9, 1 этаж

Красноярск, Ломоносова, 94/1 киоск

Красноярск, Мирошниченко, 5/1

Красноярск, Шевченко, 36/1

Красноярск, Партизана Железняка, 12Б, 1 этаж

Красноярск, Забобонова, 6/2

Красноярск, Металлургов проспект, 10 киоск

Красноярск, 82 киоск

Красноярск, Даурская, 16

Красноярск, 60 лет Октября, 124д

Красноярск, Шахтёров, 35/2 ст5

Красноярск, Тотмина, 8а

Красноярск, Тотмина, 35г/1

Красноярск, Машиностроителей проспект, 3/1

Красноярск, Дмитрия Мартынова, 20

Красноярск, Металлургов проспект, 34/6

Красноярск, Елены Стасовой, 40а, 1 этаж

Красноярск, Академика Павлова, 55/1 киоск

Красноярск, Ботаническая 2-я, 9г

Красноярск, Академика Киренского, 22, 1 этаж

Красноярск, Тельмана, 28в, цокольный этаж

Красноярск, Тельмана, 43/3

Красноярск, Свердловская, 273/2

Красноярск, Энергетиков, 40/1

Красноярск, Красномосковская, 40

Красноярск, Горького, 53 киоск

Красноярск, Львовская, 16 киоск

Красноярск, Гусарова, 6/1

Красноярск, Новгородская, 2/6 киоск

Красноярск, Газеты Красноярский Рабочий проспект, 79/2

Красноярск, 26 Бакинских Комиссаров, 21/3

Красноярск, Калинина, 80Б

Красноярск, Алёши Тимошенкова, 187 киоск

Красноярск, Весны, 9/2

Красноярск, Мичурина, 14ж

Красноярск, Академика Павлова, 44

Красноярск, Батурина, 40

Красноярск, Копылова, 72

Красноярск, Судостроительная, 56

Красноярск, Степана Разина, 15г, цокольный этаж

Красноярск, Карла Маркса, 127/1

Красноярск, им. Героя Советского Союза Д.М.Карбышева, 6а/2

Красноярск, 9 Мая, 55 киоск, 1 этаж

Красноярск, 26 Бакинских Комиссаров, 1/6

Красноярск, Затонская, 40

Красноярск, 9 Мая, 41/4

Красноярск, Пограничников, 44/18, 1 этаж

Красноярск, Металлургов проспект, 53г/2 киоск

Красноярск, Академика Курчатова, 15Б киоск

Красноярск, Молодёжный проспект, 6/1

Красноярск, Газеты Красноярский Рабочий проспект, 53

Красноярск, Тобольская, 31а киоск

Красноярск, Газеты Красноярский Рабочий проспект, 105/2

В ближайших городах

\ \ \ \ \ ")

companyinform.ru

В Красноярске ухудшилось качество хлеба

В Красноярске 40% образцов хлеба, приобретенные в торговых сетях города, не соответствуют стандартам. Об этом 12 февраля заявили эксперты красноярского центра стандартизации и метрологии после проведения рейтинговой оценки 20 образцов хлеба.

Для исследования в крупных торговых сетях города приобрели десять образцов хлеба из пшеничной муки первого сорта и десять – из ржано-пшеничной марки «Бородинский» из Красноярска, Дивногорска, Березовского и Емельяновского районов, а также Ангарска Иркутской области.

В результате лабораторных испытаний и дегустации эксперты выявили в некоторых образцах картофельную болезнь и плесень. В результате только в категории хлеба из пшеничной муки первого сорта с дегустации были сняты пять образцов из 10-ти: хлеб «Городской» (торговая марка «Каравай», Ангарск), хлеб торговой марки «Фабрика хлеба» (Красноярск), хлеб торговой марки «Каравай» (Красноярск), хлеб торговой марки «Хлебозавод «Саяны» (Красноярск), хлеб торговой марки «Семейная пекарня» (Емельяновский район). Кроме того, с дегустации были сняты три образца ржано-пшеничного хлеба «Бородинский»: торговой марки «Семейная пекарня» (Емельяновский район), торговой марки «Хлебозавод «Саяны» (Красноярск), торговой марки «Фабрика хлеба» (Красноярск). В двух последних было обнаружено наличие плесневых грибов.

Победителями рейтинговой оценки в категории белого хлеба стала продукция торговой марки «Березовский хлебозавод» (Березовский район), хлеб «Фирменный» торговой марки «Красноярский хлеб» (Красноярск) и хлеб торговой марки «Дивногорский хлеб» (Дивногорск). Далее расположились образцы из Красноярска: «Домашний» торговой марки «Премьер Пекарня» и торговой марки «Лагуна». Среди «Бородинского» лучшими признаны: хлеб торговой марки «Березовский хлебозавод» (Березовский район), хлеб торговой марки «Красноярский хлеб» (Красноярск), хлеб собственного производства ООО «Смарт» (Красноярск). Рейтинговую оценку прошли и образцы торговых марок «Премьер-пекарня» (Красноярск), «Командор» (Красноярск), «Дивногорский хлеб» (Дивногорск) и «Лагуна» (Красноярск).

«Лабораторные исследования и дегустация показали, что на красноярском рынке качество хлеба продолжает ухудшаться. Если в 2013 году мы сняли с рейтинговой оценки семь образцов, то сейчас – восемь. Основная причина – слабый санитарный контроль на отдельных, как правило, небольших предприятиях. К сожалению, сегодня, при подтверждении соответствия продукции для получения декларации, контрольные органы не могут инициативно проверять хлебопекарни, в итоге ответственность за качество продукта сейчас несет исключительно производитель», - отметила представитель дегустационной комиссии, начальник отдела стандартизации и оценки соответствия Красноярского ЦСМ Анастасия Тросницкая.

Напомним, последний раз проверка хлеба в Красноярске проводилась в 2013 году, тогда из 20-ти образцов с дегустации было снято семь.

92% «Докторской» колбасы в красноярских магазинах является фальсификатом

В красноярских магазинах обнаружена опасная красная икра

В красноярских магазинах обнаружено молоко с кишечной палочкой