В настоящее время в продаже молочные изделия 12 наименований. Это – кефир, сметана, молоко, творог с различным содержанием жира. Все продукты сертифицированы, упакованы. В ближайщей перспективе появятся йогурты. В отличие от иногородних изделий, которыми полны наши магазины, красноярские продукты не содержат добавок. Об УМП «Красноярское молоко» газета писала ранее. В райцентре, на территории бывшего консервного завода, в прошлом году установлен модульный цех по переработке молока. До настоящего времени он работал в режиме пуска-наладки. Теперь, когда приобретены и смонтированы упаковочные аппараты и сертифицированы выпускаемые изделия, цех наращивает объёмы производства. Сейчас сырьё поступает от ООО «Картубинское» в объёме 1,3 тонны ежедневно. Однако скоро начнётся приём молока от фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств. Учитывая возможный рост поставок сырья, учредитель предприятия – районная администрация – выделил дополнительные средства на увеличения мощности молокоперерабатывающего цеха до 6 тонн. Жители Красного Яра теперь имеют возможность питаться натуральными молочными продуктами. Притом цены на них значительно дешевле, чем на привозные.