Красноярцы выбрали лучшие сорта картофеля

“Леди Клер”, “мишка”, “инноватор” — кто же из них станет лидером? Определить самый-самый сорт картофеля оказалось непросто, слишком разные у всех вкусы и предпочтения. Дегустация овоща прошла в Сибирском федеральном университете, участниками мероприятия стали студенты, преподаватели и гости вуза.

Скоро на прилавках

Выбирали из восемнадцати сортов. Несколько столов были сервированы тарелками с отварным картофелем, но никакой соли и приправ. Ничего не должно отвлекать от вкуса овоща, и это только кажется, что он в принципе одинаков. Оказалось, что в зависимости от сорта всё же есть свои нюансы. Перед участниками были лишь тарелки, как называется картофель, знали только эксперты.

По словам организаторов, в отличие от открытой так называемая слепая дегустация — профессиональный подход к оценке вкуса, полностью исключающий влияние стереотипов. Все образцы были обозначены номерами, за которые шло голосование. Все сорта уже выращивает одно из краевых сельхозпредприятий, но пока в широкой продаже их нет. Шесть сортов, которые получат самые высокие оценки, будут включены в производственную программу крупного местного агрохолдинга и войдут в отчёт президенту РФ по федеральной научно-технической программе развития сельского хозяйства на 2017–2025 годы.

Как рассказал Василий Герман, председатель совета директоров агрохолдинга, предприятие активно занимается селекцией, компания взяла обязательство к 2025 году внедрить ряд сортов и предложить их покупателям на прилавках магазинов. Все представленные образцы относятся к высокоурожайным и при правильном уходе дают до 600 килограммов с сотки.

Именно народное голосование поможет понять, какого картофеля нужно выращивать больше.

Копать — это традиция

Взрослые участники дегустации оказались более экспертными, чем молодёжь. Многие студенты из восемнадцати сортов смогли различить три-четыре вкуса. А вот те, кто часто готовит картофель, уловили нюансы. Какой-то сорт подойдёт для салатов, какой-то хорош для жарки, несколько образцов идеальны для запекания.

Наибольший интерес вызвал фиолетовый картофель. И в сыром, и в приготовленном виде он сохраняет насыщенный цвет. Многим и вкус его показался каким-то особенным. Как объяснили специалисты, это вовсе не результат ГМО-производства. Такие цветные сорта достаточно старые. Необычно они выглядят из-за содержащихся веществ — антоцианов, которые, например, также есть в чернике. Фиолетовые пюре или отварной картофель пока для нас непривычные блюда. Но среди огородников, которые любят эксперименты, экзотические сорта довольно популярны.

Однако прямой связи цвета картофеля и вкусовых качеств нет. Предпочтения потребителей зависят от кулинарных традиций, характерных для того или иного региона, семейных привычек. Например, сибиряки любят жёлтые клубни, а на юге они считаются кормовыми. В некоторых зарубежных странах предпочитают исключительно белые и совершенно нейтральные по вкусу сорта как основу, к которой можно добавить различные красители и приправы.

— Я люблю картофель, чаще всего ем его в жареном виде или в пюре. Оценивать варёный овощ на вкус мне сложно, — рассказывает один из участников дегустации, представившийся Даниилом. Он преподаватель, родом из Барселоны и уже несколько лет живёт в Красноярске. — Знаю, что в России картофель — один из основных и любимых продуктов. А посадка и копка — традиция и особый ритуал.

Молодому человеку принять участие в нём пока не довелось. Но что такое русские дачи и огороды, он уже знает.

— Да, я был на участке у друзей, — говорит Даниил. — Даже помогал. Кажется, это было что-то, связанное с погребом.

Мелочь, а вкусно

Во время дегустации специалисты рассказали о предпочтениях жителей Красноярского края и дали советы, как добиться богатого урожая.

Картофель как культура популярен в России уже не одну сотню лет. Но и сейчас у агрономов немало возможностей для экспериментов, позволяющих получать новые сорта. Какого-то одного лидера у красноярцев нет. Сибиряки на своих участках выращивают не менее трёх десятков сортов. Кроме вкуса и критерия “разваривается — не разваривается”, учитываются сроки хранения, урожайность — количество клубней с куста, подверженность заболеваниям. На выбор и на то, в каком виде овощ подаётся к столу, влияет и мода. Например, прежде мелкие клубни картофеля многими хозяйками считались кормовыми. Однако в последние годы бэби-картофель стал популярен как гарнир, и в магазинах овощи маленького размера продаются отдельными упаковками. Такую крошку-картошку, которую особенно любят дети, можно вырастить и на даче, используя специальные агротехнические приёмы или ранние сорта.

Картофель — культура в нашем регионе распространённая, буквально второй хлеб, и в целом неприхотливая. У специалистов есть общие рекомендации, как вырастить приличный урожай.

— Необходимо хорошо подготовить почву, вскопав её ещё осенью и обязательно перед посадкой, — говорит Екатерина Распутина, представитель сельхозпредприятия. — Выбирайте сертифицированный семенной материал от хорошо зарекомендовавших себя производителей. Вырастить хороший урожай поможет правильный уход: нужно бороться с сорняками, дополнительно поливать в период, когда происходит клубнеобразование.

В этом году количество людей, желающих выращивать картофель на своих дачных участках, заметно увеличилось. Овощеводством намерены заняться даже те, кто никогда прежде этим не увлекался.

Имейте в виду — во второй половине апреля начинается выбор семенного материала. Оптимальное время для высадки картофеля — период, когда средняя дневная температура станет выше +10, а желательно выше +14. Также важна готовность почвы. Проверить можно так: если сжать её в кулаке, не должен оставаться комок. Готовая почва рассыпается в руке. Традиционно срок высадки картофеля в нашем регионе — от 10 мая до начала июня.

При неправильном хранении клубни могут приобрести зелёный оттенок. Такой картофель становится ядовитым, и употреблять в пищу его нельзя, поскольку есть риск отравления. Нередко позеленевшие овощи можно встретить на прилавках магазинов. Это бракованный продукт, термическая обработка — варка, жарка, запекание не сделают его безопасным.

В итоге

“Гулливер”, “вымпел”, “терра” — такова тройка лидеров, которую на вкус определили участники дегустации в СФУ. Своим мнением поделились почти четыреста человек. Специалисты отмечают, что выбранные сорта полностью адаптированы под выращивание в нашем климате.

Главная страница — Семена для Сибири

Новость

СТЕКЛОБАНКА ПОСТУПИЛА В ПРОДАЖУ

ПРИСОЕДИНЯЙСЯ К Telegram

Сканируй QR-код и будь в курсе свежих поступлений, новинок и последних новостей!

ЖИВОЙ ТОВАР ПРИ САМОВЫВОЗЕ ВОЗВРАТУ И ОБМЕНУ НЕ ПОДЛЕЖИТ!

Согластно постановлению Правительства РФ от 19.0.1998 г. №55

ЛУК-СЕВОК В НАЛИЧИИ ВО ВСЕХ МАГАЗИНАХ

Сорта Ред Барон, Стурон, Штуттгартер Ризен в фасовке 0,5 и 1 кг.

• Новинки
• Акция
• Хит продаж
• Снова в продаже

Смотреть все Смотреть все Смотреть все Смотреть все

Гортензия крупнолистная Кенди Р12 СдС

Т Огурец Спринтер F1 1шт

Ч Бегония Нон-Стоп Салмон клубневая 1шт

Ель обыкновенная Купрессина 5л

Лимонадник Апельсин 5,2л без подставки

Ч Бегония Иллюминейшн Салмон Пинк 1шт

Барбарис тунберга Розе Рокет 3л 30-40см

Стеклобанка 15 л. ТО-110 прозрачная

Т Огурец Рубинштейн Р3 F1 1шт

Т Пузыреплодник Мэджикал Свит Черри Ти 2л

Ч Бегония Нон-Стоп Роуз Пикоти клубневая 1шт

Осока Ауреоварьегата ( Carex morrowii) Р9 СдС

Ч Петуния Сюрпрайз Мунлайт Бей 1шт

Рыхлитель PALISAD с пл руч, защитн покр (62385)

Шланг 3/4 бухта 50 м PALISAD усил (67475) (67479)

Пленка П/Э 120 мкм шир 3м рулон 6м

Грабельки PALISAD 5зуб, рез.руч, 290 мм (63003)

Газон Солнечный луч 1 кг для солнечных мест (Гавр)

Соед-ль зап.мех — муфта 3/4 GRINDA (8-426328)

Решетка 9*9 h2м 10м ромб черн для газона+от кротов Г-9

Искра (табл. 10гр) 01-421

Леска д/триммера квадратная 1,6мм*15м Сибртех (961535)

Барбарис тунберга Грин Карпет Р9

Капуста декоративная Нагойя розовая F1 (Гавр)

Томат Воловьи уши (Алтай)

Тиовит Джет 15гр

Грунт для Рассады 20л Янтарный край (Нестеровское)

Грабли веерные пластинч ГВ-Л б/ч 010803 (RT212-99)

Максим Дачник 40мл

Пуршат-О 50мл (От ожогов хвойных и декоративных)

Укрывной материал 30 3,2м*10м

Суспензия хлорелла 1л

Грядка метал 2*0,8м оцинковка

Кокосовый брикет (8-10л)

Атлет 2*1,5 мл

Грабли веерные провол GRINDA 22зуб, регул, б/р (8-421875)

Т Гацания Зени Еллоу 1шт

Мотыжка GRINDA сердц 3з нерж д/р 250мм (8-421139)

Т Дельфиниум Мэджик Фонтейн Черри Блоссом Уайт Би 1шт

Т Виола Экстрада Пинк виз Блотч крупноцв 1шт

Жимолость Бакчарский Великан Р9 1шт Россия

КА Бегония Найтлайф Вайт вечноцв. бронзлист 1шт

Кабачок Полосатик (Сиб Сад)

КА Целозия Концертина Папл гребенчатая

Барбарис Тунберга Конкорд Р9 СдС

Укрывной материал 60 шир 3,2м Агротекс (100м)

Т Очиток Скальный Р9 1шт

Т Астра Хризантелла Лимончелло желтая 1шт

Последние материалы из раздела «Статьи»

Как хранить лук-севок?

В этом видео мы выясним, а стоит ли откладывать покупку лука севка?
Видео: Youtube.ru  Пользователь: Дачные сезоны с Мариной Рыкалиной

Смотреть все статьи

Картофель Цена в России на июнь 2023 г. (обновляется ежедневно)

• Картофель в России Розничные цены 2023 г.
• Картофель в России Оптовые цены
• Инструмент для поиска цен на картофель
• Экспортные цены на картофель из России
• Цены на импорт картофеля в Россию

Картофель в России Розничные цены на 2023 год

Диапазон розничных цен на картофель в России сегодня, 10 июня 2023 года, составляет от 0,7 до 1,2 доллара США за килограмм или от 0,32 до 0,54 доллара США за фунт (фунт).

Диапазон розничных цен в российских рублях на картофель составляет от 56,41 до 96,7 рублей за килограмм или от 25,58 до 43,85 рублей за фунт в Москве и Санкт-Петербурге.

—>

Оптовые цены

В 2023 году примерный диапазон оптовых цен на картофель в России составляет от 0,49 до 0,84 долларов США за килограмм или от 0,22 до 0,38 долларов США за фунт.

—>

Инструмент для поиска цен

Поиск цен на картофель и другие продукты в разных странах.

Выберите ПродуктЖивые ЛошадиЖивые ОслыЖивые МулыЖивой Крупный рогатый скотЖивые БуйволыЖивые ОвцыЖивые КозыЖивые ЦыплятаЖивые ИндейкиЖивые УткиЖивые ГусиЖивые ЦесаркиЖивые ВерблюдыЖивые КроликиЖивые СтраусыЖивые ПчелыСвининаБаранинаКозье МясоКонинаМясо ​​КурицыМясо ИндейкиМясо УткиМясо ГусейМясо ЦесарокМясо КроликаF Свиньи НогиВерблюжье МясоСвиной ЖирКуриный ЖирВетчина БеконЖивая Декоративная РыбаЖивая ФорельЖивые УгриЖивой КарпЖивой ТунецЖивая РыбаФорельЛососьПалтус РыбаПодошва РыбаТербот РыбаПлоская РыбаТунецРыба БонитоСельдьАнчоусыСардиныСкумбрия Рыба КобияМечРыба ТрескаРыба ПикшиМитайХек РыбаБлузайтингПикшаПечень и икра рыбыТилапияПатагонский клыкачРыбаРыбаПечень и икраТилапияСомКарп РыбаНильский окуньСкейт-рыбаМорской окуньМорской лещПечень, икра и молоки акулыПлавники рыбыЧасти тела рыбыСельдьХекРыбное филеКордовая рыбаМясо ​​рыбыАнтарктический клыкачРыбные гранулыТрескаРыбные головы, хвосты и пастиРыбные плавникиL obsterКреветки и креветкиКрабыРакообразныеУстрицыГребешкиГолубая мидияКаракатицы и кальмарыОсьминогиУлиткиМорские моллюски, моллюски и аркадные раковиныМорские ушкиРаковиныМорские огурцыМорские ежиМедузыМолоко и сливкиЙогуртКефир и пахтаСывороткаСливочное маслоСырЯйцаНатуральный медРозыРозы ГвоздикиОрхидеиХризантемыЛилииСвежесрезанные цветыСеменной картофельКартофельПомидорыЛукЧеснокЛук-порейЦветная капуста и брокколиБрюссельская капустаКапустаСалат-латукЦикорийМорковьСвекла, козлобородник и сельдерейОгурецГорохФасольСвежие овощиАртишокиСпаржаБаклажаны (баклажаны)СельдерейГрибыТрюфель sШпинатОвощиОливкиТыквы, кабачки и тыквыСладкая кукурузаСмеси овощейКаперсыГрибы и трюфелиДревоухие Желейные грибы тремеллаНутКрасная (адзуки) фасольФасоль БамбараКоровий горох (черноглазый горох)ЧечевицаГолубиный горохКасаваСладкий картофельЯмсТаро (аррорут)КокосыB Орехи razilОрехи кешьюМиндальФундукГрецкий орехКаштаныФисташкиОрехи макадамииОрехи колаAreca (бетель)ОрехиБананыПлананыФиникиИнжирАнанасыАвокадоМангоАпельсиныМандарины (мандарины и клементиныКлементиныWilkingsЛимонГрейпфрутЦитрусовыеВиноградАрбузСвежие дыниПапайяЯблокиГрушиАйваАбрикосыВишняПерсикиСливы и тернКлубникаМалина, ежевика , шелковица и поленоКрасная смородина и крыжовникКлюква, черника и другие фруктыКивиДурианХурмаЧерносливКофеКофейная шелуха и кожураЗеленый чайЧерный чайЙерба матеПерецСтоловой перецВанильКорицаГвоздикаМускатный орехМускатКардамонАнисСемена кориандраСемена тминаСемена тминаЯгоды можжевельникаИмбирьШафранТур америкаТимьянКарриПшеницаРожьЯчменьОвесКукурузаРисСоргоГречихаПросоКанарейкиФониоКвиноаТритикалеДругие злакиПшеничная мукаРжаная мукаКукуруза ( мука рисовая Мука рисоваяДругая мука из злаковКрупаПеллеты пшеничныеСолодКрахмал пшеничныйКукурузный крахмалКартофельный крахмалКрахмал маниокаСоевые бобыАрахис (арахис)КопраСемя льна(льна)Рапс (канола)Семечки подсолнечникаПальмовые орехи и ядраСемена хлопкаСемена клещевины (Ricinus)Семена кунжутаСемена горчицыSaf цветокСемена дыниСемена макаОрехи шиСоевая мукаСемена сахарной свеклыСемена люцерныСемена клевераОвсяница Семена мятлика КентуккиСемена райграсаСемена тимофеевки Семена хмеля, шишки, корни солодки, корни женьшеня, листья коки, мак, эфедра, рожковое дерево, морские водоросли, сахарная свекла, сахарный тростник, корни цикория, натуральный лак, натуральная гуммиарабик, экстракты пиретрума, бамбук, ротанг, рыбий жир, рыбий жир, соевое масло, арахисовое (арахисовое) масло, оливковое масло, пальмовое масло, подсолнечное масло, хлопковое масло, кокосовое масло, льняное масло. р-н) МаслоКасторовое маслоТунговое маслоКунжутное маслоМасло жожобаВоск пчелиныйКолбасыИкраКрабыМидииКаракатицыГлюкиОгурцы морскиеСахарПатокаКакао-бобыСкорлупа, шелуха, кожицаКакао (какао)пастаМасло какаоКакао-порошок ( Сухие вещества)ШоколадПастаКус-кусТапиокаГрибы и трюфелиСладкая кукурузаАрахис (Арахис)Сердце пальмыКлюкваАпельсиновый сокГрейпфрутовый сокЦитрусовый сокАнанасовый сокТоматный сокЯблочный сокТоматный кетчуп (соус)Минеральная водаПивоВиноВиноградный спиртВискиРомДжинВодкаЖмых (жмых)Соль поваренная Эфирные маслаНеобработанные шкуры и шкурыКожаХлопокМоллюскиОссеин и костиКокоямЦедра цитрусовыхЗерновые гранулыКартофельная мукаЭкстракты хмеляАгарСлизи и загустителиВеничное просоПьяссаваРафия волокноКапоковое волокно (начинка) Талловый жирЛатовое маслоШерстяной жирМасло канолыМаргаринГлицеринЛактозаКленовый сиропГлюкозаФруктозаСолодовый экстрактПшеница булгурПобеги бамбукаЦитрусовыеКлюквенный сокЭкстракты кофеЭкстракты матеДрожжиСоевый соусГорчичная мукаЭтиловый спиртУксусСвекольная пульпаВинный осадок (Аргол)Жасминовое маслоЛавандовое маслоМятное масло Мятное маслоВетиверовое масло РезиноидыОлеорезиныНатуральный каучукМасло гераниГовядина

Выберите странуАлжирАнголаБотсванаБурундиКамерун Кабо-ВердеЦентральноафриканская РеспубликаКоморские островаДРК КонгоБенинЕгипетЭкваториальная ГвинеяДжибутиГабонГамбияГанаГвинеяБерег Слоновой КостиКенияЛесотоЛиберияЛивияМадагаскарМалавиМалиМавританияМаврикийМароккоМозамбикНамибияНигерНигерияГвинея-БисауЭритреяЗимбаб мыРуандаСан-Томе и ПринсипиСенегалСейшельские островаСьерра-ЛеонеСомалиЮжная АфрикаСвазиленд (Эсватини)ТанзанияТогоТунисУгандаБуркина-ФасоЭфиопияЗамбияСуданЮжный СуданРеспублика КонгоРеюньонСвятая ЕленаЗападная СахараКазахстанКыргызстанТаджикистанТуркменистанУзбекистанКитайГонконгМакаоСеверная КореяМонго liaЮжная КореяБруней-ДаруссаламКамбоджаИндонезияЛаос (Лаос)МалайзияМьянмаФилиппиныСингапурТаиландТимор-ЛештиВьетнамАфганистанБангладешБутанИндияИранМальдивыНепалПакистанШри-ЛанкаАрменияАзербайджанЯпонияБахрейнКипрГрузияИракИзраильИорданияКувейтЛиванПалестинаОман КатарСаудовская АравияСирияТурцияОбъединенные Арабские Эмираты (ОАЭ)ЙеменАрубаБагамские островаБарбадосКубаДоминиканская РеспубликаГренадаГваделупаГаитиЯмайкаМартиникаНидерландские Антильские островаПуэрто-РикоСент-ЛюсияСент-Винсент и ГренадиныТринидад и ТобагоВиргинские острова СШАБелизКоста-РикаСальвадорГватемалаГондурасМексикаНикарагуаПанамаАргентинаБоливияБразилияЧилиКолумбияЭквадорФранцузская ГвианаГайанаПарагвайПеруСуринамУругвайВенесуэлаКанадаСШАФиджиФранцузская ПолинезияГуамМикронезияНовая КаледонияПапуа-Новая ГвинеяСамоаС Оломоновы островаТонгаВануатуАвстралияНовая ЗеландияАлбанияБеларусьБосния и ГерцеговинаБолгарияХорватияЧехияЭстонияГрецияВенгрияЛатвияЛитваЧерногорияПольшаМолдоваРумынияРоссияСербияСловакияСловенияУкраинаАвстрияБельгияДанияФинляндияФранцияГерманияИсландияИрландияИталияЛюксембургМальтаНидерландыNor путьПортугалияИспанияШвецияШвейцарияВеликобритания (Великобритания)МайоттаЧадКюрасаоТайваньПалестинаАмериканское самоэАндорраАнгильяАнтигуа и БарбудаБермудыБонэйр, Синт-Эстатиус и СабаБувеБританская антарктическая территорияБританская территория в Индийском океанеОстров РождестваКокосовые острова (острова Килинг)Острова КукаДоминикаФранцузские южные и антарктические территории ГибралтарКирибатиМикронезияМонтсерратНауруНиуэ Остров НорфолкСеверные Марианские островаПалауСент-Китс и НевисСербия и ЧерногорияСинт-Мартен (голландская часть)Сен-Пьер и МикелонТокелауОстрова Теркс и КайкосТувалуОтдаленные малые острова СШАУоллис и остров ФатунаБританские Виргинские островаКаймановы островаКюрасаоФолклендские (Мальвинские) островаФарерские островаГренландияМаршалловы островаМакедония,Северный Тайвань

Посмотреть цены

—>

Экспортные цены на картофель в России: исторические данные, тенденции и прогнозы

Экспорт картофеля из России подразделяется на:

• Картофель, приготовленный или консервированный без добавления уксуса или уксусной кислоты, замороженный (код ТН ВЭД 200410)
• Картофель, сырой или приготовленный на пару или путем варки в воде, замороженный (код ТН ВЭД 071010)
• Свежий или охлажденный картофель (кроме семян) (код ТН ВЭД 070190)
• Картофель, приготовленный или консервированный без добавления уксуса или уксусной кислоты (кроме замороженного) (код ТН ВЭД 200520)

—>

Импортные цены на картофель в Россию: история, тенденции и прогноз

—>

Хотите купить или продать картофель?

Последние доступные цены и предложения.

Бесплатно зарегестрироваться

Урожай картофеля для россиян – время труда и смуты

Урожай картофеля для россиян – время труда и смуты

https://www.nytimes.com/1978/12/04/archives/potato-harvest-for- russians-is-time-of-tour-and-teal-test-of.html

Реклама

Продолжить чтение основного сюжета

• 4, 19 декабря

  Посмотреть на Timesmachine цифровых абонентов.

  Об архиве

  Это оцифрованная версия статьи из печатного архива The Times до начала публикации в Интернете в 1996 году. Чтобы сохранить эти статьи в первоначальном виде, The Times не изменяет, не редактирует и не обновляет их.

  Иногда в процессе оцифровки возникают ошибки транскрипции или другие проблемы; мы продолжаем работать над улучшением этих архивных версий.

  МОСКВА. 3 декабря — Касательно картофеля. Советские крестьяне могут сеять, но не жать.

  В сентябре и октябре. Подмосковные поля были заполнены людьми в галстуках и куртках — инженерами, заводскими рабочими, продавцами, учителями — и все копали картошку вместо обычной работы и без дополнительной платы.

  Каждую осень одно и то же, и это одна из многих аномалий, которые делают картофель примером того, что не так с советским сельским хозяйством.

  Вот и закончились ежегодные мытарства призванных городских масс. Официальные газеты уделяли больше внимания борьбе за сбор важнейшего урожая зерновых, рекордных в этом году 235 миллионов тонн. но для миллионов простых людей более острой и разрушительной является необъявленная задача копать «картошку», как в просторечии называют картошку.

  Испытание на выносливость для горожан

  Для московских служащих это может быть испытание на выносливость холодом и замачиванием, временем проживания в палатках или неотапливаемом бараке и приготовлением импровизированных блюд в полевых условиях. Для студентов это может быть развлечением, выходом из рутины учебы. Перед промышленными менеджерами возникает дилемма: как выполнить планы по выпуску продукции, когда целые рабочие смены и фабрики закрываются, а рабочих отправляют в совхозы. Для советских газет и журналов это ежегодный повод призывать граждан к лучшему.

  Но из года в год сбор урожая проходит в атмосфере кризиса.

  Студент филфака вернулся после месяца на морозе на ферме к востоку от Москвы. говорил об этом деловитым тоном, но помнил, как тяжела была работа.

  «Было много водки и беззаботных вечеров с песнями у костра, — сказал он, — но на другой ферме, как сказала мне моя девушка, норма для ее группы составляла 200 50-фунтовых мешков в день».

  Как копать картошку в штате Мэн

  Возможно, это всего лишь принуждение. это отличает это от студенческой работы на неполный рабочий день, копающей картошку в графстве Арустук в штате Мэн. Российские студенты работают, потому что им велят, и практически бесплатно.

  «Я могу отказаться», — улыбнулся один из студентов. «если бы я объяснил свои причины — что при царях, шестьдесят лет назад, никто не должен был идти на помощь фермерам, и у нас было так много пшеницы, что мы экспортировали ее по всему миру. Но если бы я это сделал. Меня бы осудили за антисоветские взгляды».

  Советское правительство, которое сбывает большую часть сельскохозяйственной продукции, уже давно так мало платит колхозам и совхозам за картофель, что многие из них теряют деньги на урожае. Большая часть картофеля по-прежнему выкапывается вручную, а для картофеля, собранного с помощью машин, степень повреждения составляет от 28 до 43 процентов. Затем картофель транспортируется по железной дороге и автотранспортом и автоматически выгружается на склады. до 90 процентов урожая настолько сильно избито, что его скармливают домашнему скоту.

  В основном это касается «социализированного» картофеля, для которого никогда за всю историю земледелия не приходилось так много трудиться, чтобы собрать так мало урожая.

  Большинство картофеля выращивается в частном порядке

  Но большая часть картофеля в Советском Союзе по-прежнему выращивается в частном порядке. Каждый колхозник или совхоз имеет право на небольшой приусадебный участок, и многие используют его для выращивания картофеля для продажи на городских фермерских рынках, известных не только лучшим качеством свежих продуктов, но и самыми высокими ценами.

  Частные урожаи составляют от 60 до 65 процентов из 90 с лишним миллионов тонн, ежегодно выращиваемых в Советском Союзе.

  Почему обобществленный сектор, включающий в себя колхозы и совхозы, работает настолько хуже, является загадкой, которую до сих пор не разгадали руководители сельского хозяйства, планировщики, журналисты и партийные работники вплоть до Л.И. Брежнева.

  Об этом газете профсоюза сообщил начальник заготовительного хозяйства Брянской области. Труд, год назад, что 16 процентов поставляемого совхозами картофеля было некондиционным. Он сказал, что в контрактах ферм с агентствами по снабжению качество не упоминалось, как и в планах тоннажа, назначенных фермам

  Новая идея: «Наймите их за плату»

  Точно так же. Капитолина В. Кожевнилова, корреспондент еженедельника «Литературная газета». трудился над вопросом, как добиться лучших результатов от вынужденных копателей картофеля. Она придумала то, что, по ее словам, было новым предложением вместо того, чтобы набирать горожан. фермы должны нанимать их за плату. «Это верно.» она написала: «Наймите их!»

  Полное заседание ЦК Коммунистической партии, одного из высших директивных органов страны. встречалась в июле для рассмотрения проблем выращивания картофеля, а также других культур. но новых решений не придумал. Принципиальное решение, принятое для картофеля, заключалось в том, чтобы заказать еще 8000 уборочно-сортировочных машин, которые пережевывают почти столько же картофеля, сколько выкапывают.

  Г-н Брежнев добился большего признания частного сектора, очевидно признав, что он обеспечивает значительную долю национального продовольственного снабжения, включая не только две трети картофеля, но и одну треть мяса и яиц, а также четвертая часть овощей.

  «Трудно разговаривать с фермерами», — вспоминал ученый из недавней заминки в стране. «Они не умны и не образованы. Это неудачники, которые больше ничего не умеют. Это люди, оставленные при переселении в города.

  — У них там ничего нет, — сказал другой москвич, — ни мяса, ни сыра, ничего этого. Они не читают книги. Но они пьют — о, как они пьют.

  Предлагаются различные объяснения

  Но почему фермеры не могут сами собрать урожай, спросили его.

  «Рук не хватает», — ответил он: «Во-первых, в ходе чисток 1930-х годов были уничтожены лучшие фермеры. Во-вторых, они выращивают урожай на основе идеологии — центральные планировщики говорят им выращивать картофель, даже если почва для него не подходит».

  Есть и другие причины. Во-первых, советские фермеры, в отличие от своих коллег на Западе, придерживаются восьмичасового рабочего дня в колхозе даже во время сбора урожая. Это не значит, что они идут домой и успокаиваются; они возвращаются к своим приусадебным участкам, где в нерабочее время работают больше, чем на обычной работе.