Кондитерская школа Ирины Огурчёнок

Кондитер и Преподаватель с 2015 года

Научу готовить торты и десерты с самого нуля

ПОДРОБНЕЕ

Обучаю начинающих кондитеров с 2015 года

Только проверенные техники и рецептуры!

Курсы

Более 50 видео уроков и курсов по выпечке и украшению

Подробнее

Сертификаты

Подарочные сертификаты на видео курсы и уроки. Отправим в тот же день

Подробнее

Блог

Полезный и интересные статьи от кондитера для кондитреров

Подробнее

Попробуй бесплатно

Бесплатные уроки для начинающих

• Распродажа!

• Распродажа!

Популярные
Курсы

Видео курсы и уроки по приготовлению десертов

• Распродажа!

  Видеокурсы

  Бенто торты

  Оценка 0 из 5

  1590,00 ₽990,00 ₽

  В корзину

• Распродажа!

• Распродажа!

• Распродажа!

  Видеокурсы

  Торт Ювелирия

  Оценка 0 из 5

  1190,00 ₽990,00 ₽

  В корзину

Больше курсов

Особенности

Уроки по обучению выпечке тортов и десертов

Для любого опыта и возраста

Все настолько понятно, что разберется как ребенок, так и и человек в возрасте

Гарантия результата

Это технологии, по которым мы готовим для наших Клиентов

Сертификат

Выдаем именной Сертификат, если курс соответствует сертификации

Обратная связь

Вы не останетесь наедине с уроками – мы ответим на вопросы к каждому уроку.

Блог Кондитера

Статьи с советами и рецептами для всех любителей сладкой выпечки

Желатин: листовой и порошковый. В чем разница?

​Желатин вы можете часто встретить в рецептах кондитерских изделий. Но в некоторых рецептах авторы рекомендуют листовой желатин, а в других – порошковый. Есть ли разница между

Читать полностью »

Как быть кондитеру в Кризис?

24 марта, в 18.00 по мск. Прямой эфир. Вход свободный. Приветствую, дорогие читатели! Сегодня уже все в курсе, что инстаграм больше не работает, а в

Читать полностью »

Полезные сладости без выпечки

А Вы знаете, что бывают еще и полезные сладости.Да-да, именно полезные Это полезные сладости, которые готовятся без выпечки, без добавления сахар и муки. Такие сладости

Читать полностью »

КАК ЗАРАБАТЫВАТЬ БОЛЬШЕ, НЕ СМОТРЯ НА РОСТ ЦЕН?

Цены на продукты все выше, а платежеспособность населения все ниже. Стоит ли повышать стоимость своих изделий или есть другой выход?  Давайте рассмотрим варианты решения проблемы:

Читать полностью »

Как взбить сливки?

Предлагаю сегодня поговорить о том, как взбить сливки, чтобы ваш десерт и домашний торт получился идеальным.  Правила взбивания сливок Сливки должны быть животного происхождения. Жирность

Читать полностью »

Выравнивание торта

После правильной сборки торта, о которой я писала, можно приступать к выравниванию. Основные крема для выравнивания: крем-чиз на масле, крем-чиз на сливках, ганаш. Если вы

Читать полностью »

Инструменты для начинающего кондитера

Что должно быть на кухне каждой женщины, которая любить печь торты? Когда только хочешь научиться готовить печь торты или десерты, то в голове возникает легкий

Читать полностью »

Планетарный миксер.

Как выбрать

Сегодня поговорим про то как выбрать планетарный миксер для работы домашнего кондитераРучные кондитерские миксеры есть практически на каждой кухне, но кондитеры-профессионалы чаще предпочитают планетарный миксер.

Читать полностью »

Торт Тропическое птичье молоко

Рецепт рассчитан на торт диаметром 18 см Ингредиенты для бисквита:– Яйца – 3 шт– Сахар – 140 гр– Мука – 150 гр– Разрыхлитель – 8

Читать полностью »

Соленая карамель

Хочу поделиться с вами интересным рецептом соленой карамели.+ Соленая карамель – универсальное лакомство. + Её можно намазывать на блинчики и оладушки, прослаивать декорировать торты, делать

Читать полностью »

Перейти в блог

Новости

Рассказываем о том, что происходит в жизни проекта Konditerkurs

Подарочные сертификаты на видео курсы

05/05/2022 Комментариев нет

День рождения, 8 марта, Новый год или другие праздники. Когда нужно что-то подарить, бывает сложно выбрать подарок… Как всегда выручает подарочный сертификат на видео курсы!

Читать полностью »

Открыт набор на практические курсы

29/04/2022 4 комментария

22 и 29 мая 2022 года в городе Красноярск проведем практические мастер-классы по приготовлению десертов. Работа будет в мини-группах по 3-4 человека, где будут изготавлваться

Читать полностью »

Кондитерская онлайн школа под руководством преподавателя Ирины Огурчёнок предлагает освоить кондитерское дело через видео уроки, в которых мы делимся исключительно проработанной и качественной информацией. Наша школа основана в 2015 году и за это время мы обучили более 10 000 человек. Уверена, что у вас обязательно получится! Выберите курс по душе и опыту!

Курсы обучения на кондитера 4-го разряда в Красноярске. Раздел «Кондитерское производство»

org/BreadcrumbList»>
1. Главная
2. Обучение рабочим профессиям
3. Кондитер
4. Кондитер 4-й разряд

Для большинства рабочих профессий законодательно установлено требование по повышению квалификации не реже 1 раза в 5 лет. Регламентируется это требование ТК РФ, Профстандартами и федеральными законами. Если данное требование для конкретной специальности не установлено, то согласно ст. 196 ТК РФ принять решение о повышении квалификации может работодатель или сам сотрудник в любой момент.

Карточка рабочей профессии кондитер 4-й разряд ЕТКС

Раздел «Кондитерское производство»

§ 45. Кондитер 4-й разряд

Что должен знать и уметь специалист профессии кондитера 4-го разряда в соответствии с ЕТКС (Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих):

Характеристика работ.

Ведение процесса изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого с многокрасочным узором, раздельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резкими традиционными переходами тонов. Фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов. Формовка. Изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе. Подбор крема по цветам. Нанесение узора. Монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей. Визуальная проверка совмещения красочных элементов и деталей рисунка, веса готовых тортов и пирожных.

Должен знать:

технологию и рецептуры изготовления кексов, рулетов, печенья розничного ассортимента, сложных тортов и пирожных с нанесением многокрасочного узора; способы монтажа рисунка.

Стоимость и сроки

Зачем проходить курсы обучения на кондитера 4-го разряда

В исполнение статьи 143 ТК РФ, по ЕТКС профессия кондитера подразделяется на квалификационные разряды. Кондитер 4-го разряда по ЕТКС имеет право выполнять лишь тот круг обязанностей, который предусмотрен данным уровнем квалификации.

С учетом динамики развития всех сфер производства и повышения конкуренции, рекомендуем регулярно повышать разряд, даже если государственные стандарты не устанавливают такого требования. Повышение разряда кондитера 4-го разряда позволяет сотруднику:

• соблюдать требования законодательства по соответствию уровня квалификации занимаемой должности;
• овладеть новыми знаниями и навыками, необходимыми для практической деятельности;
• расширь свой круг полномочий, а, следовательно, претендовать на более высокий уровень оплаты труда;
• получить конкурентные преимущества на рынке труда;
• занимать руководящие должности.

Для работодателя также выгодно направлять сотрудника на обучение, ведь более квалифицированный сотрудник сможет выполнять свои обязанности на новом уровне. Более того, не придется бояться претензий и штрафов со стороны надзорных органов, если сотрудник уже выполняет обязанности, не соответствующие его уровню квалификации.

Получить коммерческое предложение

Отправим всё, что нужно знать!

Заказать звонок

Где в Красноярске пройти повышение квалификации кондитера 4-го разряда

Повысить уровень квалификации (разряд) вы можете в центре обучения и сертификации ИСОЦЕНТР. Обучение рабочим профессиям – одно из наших главных направлений, поэтому мы точно знаем, как дать своим студентам только полезную информацию, применимую на практике.

Курсы повышения квалификации в ИСОЦЕНТР – это:

• дистанционный формат обучения без отрыва от работы;
• учебные программы, разработанные профессиональными педагогами при поддержке практикующих специалистов;
• обучение в любое удобное время с любого устройства с выходом в интернет;
• поддержка куратора, который даст развернутый ответ на любые вопросы;
• максимально сжатые сроки обучения и получения удостоверения.

По итогу курса студенты сдают итоговое тестирование. 99% наших учеников проходят тестирование с первого раза, ведь материалов курса более чем достаточно для прохождения экзамена.

Дитанционное обучение

Возможность дистанционного обучения профессии Кондитер 4-й разряд без отрыва от производства;

2500 программ

Мы предоставляем обучение более чем по 2500 курсам от ведущих преподавателей

Официальное удостверение

Вы получите установленное законодательством удостоверение с указанием полученного разряда

Документы по завершению курсов

Слушателям, прошедшим курс и подтвердившим свои знания успешной сдачей экзамена выдается:

• корочка кондитера 4-го разряда – установленное законодательством удостоверение с указанием полученного разряда;
• протокол экзаменационной комиссии, подтверждающий прохождение аттестации;
• копия лицензии учебного центра и документы для бухгалтерского учета – при надобности.

Важно получить удостоверение (корочку) кондитера 4-го разряда только в специализированном учебном центре, который имеет лицензию Минобразования и аккредитацию Минтруда. Ведь проверяющий в любой момент может проверить достоверность сведений, направив официальный запрос в организацию, выдавшую документ. ИСОЦЕНТР имеет все необходимые лицензии, поэтому наши сертификаты котируются для любых инстанций и предприятий.

Отзывы о нашей работе

Рекомендации наших учеников раскажут о наших преимуществах. Ваши отзывы помогают нам становиться лучше.
Отправляйте обратную связь на [email protected]

Получал удостоверение кондитера 4-го разряда. Веду частную практику, но даже не ожидал, что клиентов станет настолько больше. Все-таки официальный документ многое решает, сейчас никто не хочет проблем с надзорными органами. Хочу сказать спасибо организаторам курса за полезные знания, которые действительно пригодились. Обязательно вернусь еще на повышение разряда.

Саша Давыдов

Срочно нужна была корочка кондитера 4-го разряда, появилась свободная вакансия, а без удостоверения брать не хотели. Обратился в ИСОЦЕНТР, так как понравилась цена за обучение, и не пожалел. На курсе все по делу, техподдержка качественная, вопросов не остается.

Михаил Яковлев

Расчет стоимости за 1 минуту

Хотите получить полный расчет стоимости?

Заказать звонок

Искусство выпечки и кондитерских изделий | Центральный Пьемонт

Население растет, а вместе с ним и аппетит людей к хорошей еде. Рестораны, отели, курорты, клубы, предприятия общественного питания, контрактные службы питания и медицинские учреждения ищут образованных, квалифицированных кулинаров. Central Piedmont обучит вас нужным навыкам для правильной карьеры по правильной цене.

Чему вы научитесь

Программа Центрального Пьемонта по выпечке и кондитерскому искусству не требует предыдущего опыта работы в отрасли и предназначена для того, чтобы дать вам навыки и знания, необходимые для работы в хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Сюда входят рестораны, гостиницы, независимые пекарни и кондитерские, крупные пекарни, а также оптовые и розничные рынки. Студенты получают теоретические и практические знания, ежедневно применяя навыки для удовлетворения потребностей отрасли. Курсовая работа подчеркивает рациональное использование окружающей среды, операционную эффективность и профессионализм.

Студенты проходят курсы для развития различных специальных навыков, включая; ремесленный хлеб, шоколад и кондитерские изделия, десерты в тарелках, декоративные изделия из сахара и шоколада, крупносерийное производство хлебобулочных изделий. Выпускники имеют право на должности начального уровня, такие как помощник кондитера или пекарни, повар-кондитер.

В ходе программы вы:

• получите сертификат менеджера по защите пищевых продуктов Serv-Safe  
• обучение уверенному использованию различных отраслевых инструментов и оборудования
• приобрести базовые навыки выпечки и кондитерских изделий, чтобы создать обширный рыночный портфель
• практиковать методы и понимать методологию ремесленного приготовления хлеба
• приобрести практические навыки создания шоколадных конфет ручной работы и кондитерских изделий на заказ
• получить опыт создания элитных тортов для различных мероприятий
• научитесь составлять десерты в тарелках, соответствующие стандартам изысканной кухни
• разработка концепций и маркетинговых стратегий для пекарни
• понимать стратегии контроля затрат и эффективного управления бизнесом
• получили 320 часов опыта работы

Выпускники могут получить статус сертифицированного кулинара Американской кулинарной федерации. Сертификация Американской кулинарной федерацией демонстрирует навыки, знания и профессионализм в сфере общественного питания.

Обращайтесь к руководителю программы с любыми вопросами о программе. Подать заявку сейчас В нашей программе вы:

• узнаете на современном оборудовании
• работают в самых разных условиях: классная комната, лаборатория и работа-учеба
• производить фантастические десерты и хлеб из лучших доступных продуктов
• учитесь у проверенных профессионалов отрасли, которые все это видели
• Наслаждайтесь небольшим классом и индивидуальным вниманием, чтобы помочь в достижении ваших карьерных целей

У вас также будет возможность получить практический опыт в ресторане Greenway и принять участие в клубе выпечки и кондитерских изделий.

Образование в реальном мире

В Центральном Пьемонте ваше образование выходит за рамки того, что вы изучаете в классе. Мы предлагаем многочисленные возможности для улучшения вашего обучения – и для того, чтобы завести друзей, пообщаться и реализовать свои увлечения – через клубы и организации, спорт, мероприятия и мероприятия, возможности лидерства, опыт работы, волонтерский опыт, изобразительное и исполнительское искусство и даже международный опыт.

Кондитерские изделия | Технический колледж Кловер Парк

Скопировано!
Скопируйте ссылку на этот раздел

Кондитерские изделия предполагают творческий подход к производству продукта, который удовлетворяет основную потребность: есть. Студенты готовятся к карьере пекарей, кондитеров и т. д., поскольку в сфере гостеприимства есть много вакансий.

В рамках нашей программы учащиеся могут свободно изучать области выпечки и кондитерских изделий, о которых они хотят узнать больше, параллельно с фундаментом, который мы ожидаем, что они заложат в нашей программе. Учащиеся исследуют мировое полотно с разнообразием культур, стилей и ресурсов и получают реальный опыт выпечки продуктов для бистро Bon Sucre CPTC.

А для студентов, которые могут отказаться от долгосрочной карьеры в кондитерском или кулинарном искусстве, программа оказывает положительное влияние на всю оставшуюся жизнь благодаря их улучшенным навыкам и меню как для себя, так и для своих близких.