СеверПродукт — Главная страница

“Ешьте больше дикого мяса! В нем много микроэлементов! ”

Л.И. Брежнев

В современных условиях все больше внимания уделяется вопросам здорового питания, которое обеспечивается экологически чистыми продуктами из природных ресурсов, которыми так богата наша огромная страна. Ресурсы дикой фауны Крайнего Севера являются основными источниками обеспечения мясными и рыбными продуктами для местного населения. Главным объектом промысла был и остаётся дикий северный олень. Мясо оленей позволяет народам Севера поддерживать необходимое жизнеобеспечение в экстремальных условиях среды проживания. Продукция оленеводства с каждым годом приобретает все большее значение, ценность и спрос. Мясо северного оленя является полноценным биологическим продуктом не только в отношении белков, жиров, витаминов, но и по наличию микроэлементов, необходимых в питании человека. По суммарному количеству аминокислот, относительному их содержанию в белках, соотношению заменимых и незаменимых аминокислот, мясо северного оленя относится к биологически полноценному, высококачественному пищевому сырью, которое можно широко использовать при производстве продуктов диетического и детского питания.

Компания «СеверПродукт» спешит порадовать Вас деликатесами Севера! Реализуем дары Севера Красноярского края и предлагаем отведать вкуснейшую продукцию из мяса оленя, рыбы и птицы. Благодаря современному оборудованию и налаженному технологическому процессу, мясо подвергается обработке самым бережным способом и сохраняет полезные свойства в полном объёме. Продукция компании пользуется большой популярностью у жителей г. Красноярска, т.к. у нас в наличии всегда свежее мясо, северная птица и рыба. Заготовка сырья производится на территории сельского поселения Хатанга Таймырского Долгано-Ненецкого муниципального района Красноярского края. Мы развиваемся с пользой для Вас и готовы предоставить полный ассортимент продукции в г. Красноярске и за его пределами.

Фирменный магазин «СеверПродукт» является визитной карточкой и гордостью компании. Магазин реализует продукцию из оленины, северной рыбы и птицы. Он известен в г. Красноярске доступными ценами и всегда свежими продуктами. Из всех клиентов постоянными становятся 85%. Это говорит о качестве товара, т. к. покупатель, купивший свежее мясо, вернется за покупками к нам возвращаются снова и снова! Большой ассортимент — мясо дикого северного оленя, субпродукты, полуфабрикаты, сыровяленое мясо, северная рыба и птица, продукты питания, алкогольные напитки, разливное чешское пиво и бытовая химия. Все товары имеют сертификаты качества. Для клиентов — удобное местоположение и наличие парковки. Действуют постоянные скидки пенсионерам.

Ждём Вас по адресу: г. Красноярск, ул. Партизана Железняка 21 Г, ост. Зенит,

ЖК «Перья», тел: +7 (391) 200-49-39, e-mail: [email protected]

посмотреть схему проезда

ООО “СеверПродукт” предлагает сотрудничество для оптовых покупателей. Благодаря узнаваемой фирменной символике на упаковке, продукты быстро найдут своих покупателей. В Вашем магазине появятся постоянные покупатели, которые не смогут устоять перед вкусом и очевидной пользой северных продуктов. Доставка по г. Красноярску бесплатная. В другие города — транспортной компанией за счет клиента.Узнать подробности

«Дары Севера» Оптово-розничная база северной рыбы и оленины (ИП Филиппов. А. В.)

Красноярск

Вход в личный кабинет

А ваша компания есть в справочнике?

• Компании

• Товары и услуги

• Тендеры

• Вакансии

• Статьи и публикации

Мы предлагаем рыбу речную (свежемороженую, соленую, копченую вяленую)оленину (копченую , сырокопченую, вяленую, замороженную), мясопродукты, дичь, птица, полуфабрикаты, икру, грибы, ягоды, травы.

Мы предлагаем рыбу речную (соленую, копченую вяленую, свежемороженую), оленину (копченую , сырокопченую, вяленую, замороженную), мясопродукты, дичь, птица, полуфабрикаты, икру, грибы, ягоды, лесные травы.

Смотрите также:

Магазин оленины и северной рыбы, ИП Чернышова О. В.

Продажа северной рыбы (омуль, чир, нельма, сиг, муксун, тугунок), оленины, сохатины, грибов, ягоды, рыбы холодного копчения, м/сол рыбы, полуфабрикатов из рыбы и оленины собственного производства

• г. Красноярск, ул. Свердловская, 141/ Красноярский край, Березовский район, малый обход г. Красноярска, 21-й км северного шоссе, стр.1
• +7 (913) 573-32-03

ЭкоТаймыр

ЭкоТаймыр — Дичь по-Домашнему! Оленина от производителя! Имеет собственное мясоперерабатывающее производство в г. Красноярске. Мясное филе Оленя, Вяленая и Копченая Оленина, Полуфабрикаты, Деликатесы,

• г. Красноярск, Ул. Дубровинского 110, оф.605
• +7 (902) 942-39-92

ООО «Красноярская рыбная компания»

Оптовая продажа свежемороженой рыбы (речной, морской).

• г. Красноярск ул. Северное Шоссе 5г
• 8 (391) 214-03-59

Красноярскрыба Канская Оптово — Коммерческая База

• Красноярский Край, г. Канск, ул. Кайтымская, д. 36
• 8 (39161) 424-16

ООО «АлеКон Трейд»

Оптово-розничная торговля: продукты питания
табак
бытовая химия

• г. Красноярск, ул. Маерчака, 31 А , оф 220
• 8 (391) 274-86-03
• Продукты питания, напитки, табак

Грибы
Рыба
Икра
Рыба свежемороженная
Птицы
Мясные продукты
Вяленая рыба
Ягоды
Натуральные продукты

Полное руководство, часть I (обновлено в 2022 г.

)

Время чтения: 9 минут

Россия – край вечных крайностей. Это самая большая страна в мире с самым большим в мире пресноводным озером и самым холодным обитаемым местом на планете. И это только вершина айсберга (каламбур). Есть бесчисленное множество способов, которыми эта огромная страна уникальна, и каждый из них более впечатляющий, чем предыдущий. Поэтому неудивительно, что рыбалка в России — не что иное, как экстраординарность.

В России не только озеро Байкал и более двух миллионов рек, но и выход к трем океанам (Тихий, Северный Ледовитый и Атлантический), 12 морям и Каспийскому морю. Поэтому неудивительно, что около 30 миллионов россиян являются заядлыми рыболовами.

Морские воды России предназначены для коммерческого рыболовства. Поэтому игровыми площадками рыболовов-любителей являются отдаленные реки, огромные озера и кристально чистые ручьи. А какая там детская площадка!

Рыбаки со всего мира приезжают в Россию, чтобы проверить свои навыки и поймать множество местных видов. Спортивная рыбалка на самом деле не входит в русский словарь, так как большую часть рыбы, которую вы поймаете, вы съедите в следующий раз. Все дело в том, чтобы наслаждаться плодами своего тяжелого труда, и русские знают, как это сделать правильно.

Лучшие уловы в России

Есть много причин, почему рыбалка в России так популярна, и широкий спектр предлагаемых видов находится в самом начале списка. Это одна из немногих стран, где вы можете ориентироваться как на атлантического, так и на тихоокеанского лосося — и это только для начала.

Здесь находятся одни из лучших мест ловли форели в мире, не говоря уже об изобилии северной щуки и других пресноводных видов всех форм и размеров. Приезжайте сюда, чтобы сразиться с экзотическими рыбами, такими как таймень-форель, и оставайтесь за опьяняющими острыми ощущениями от укуса лосося.

Но, может быть, вы не знаете, чего ожидать и с чего начать, и это нормально. Вот обзор самой ценной рыбы в России, которую любят ловить как местные жители, так и туристы.

Наша история начинается с лосося

Лосось во всем его многообразии и красоте является одним из самых любимых уловов в России, если не самым любимым. Отправляйтесь на север страны, и вы столкнетесь лицом к лицу с готовым к бою атлантическим лососем.

Хотите больше разнообразия? Ваш пункт назначения – Дальний Восток, куда летом приходят на нерест все пять видов тихоокеанских лососей.

Атлантический лосось

Если вы собираетесь ловить лосося в России, скорее всего, вы будете ловить атлантического лосося на Кольском полуострове. Вы можете найти лосося в Северной Атлантике, а также в западной части Северного Ледовитого океана. И в Белом, и в Баренцевом морях хорошая популяция этой вкуснейшей рыбы. В чистые и отдаленные реки севера лосось приходит ранней весной (апрель–май), как только растает лед. Это лучшее время, чтобы попасть в воду!

В сентябре также бывает осенний ход, но тогда рыба может быть гораздо более непостоянной. В общем, ловить атлантического лосося можно в любое время с апреля до середины октября, нужно только знать, куда идти.

Размер рыбы зависит от года и вашей удачи, поэтому вес вашей добычи может варьироваться от 8 до 50 фунтов. Вы услышите от местных экипировщиков, что каждая река имеет свой характер и, чтобы найти рыбу, вы должны ее знать.

Эмпирическое правило состоит в том, что вы должны выбирать качество или количество. Вы можете либо отправиться за своим следующим трофеем, либо решить поймать партию более мелкой рыбы, но вы редко сможете сделать и то, и другое в одном и том же водоеме.

Важно отметить, что в России ловля атлантического лосося обычно означает выход в дикую природу. И это не то приключение, в которое вы должны отправиться в одиночку.

Если вы хотите исследовать нетронутые уголки Мурманска, вам всегда понадобится профессиональный гид. В то время как природа Северной России настолько красива, насколько это возможно, она также неумолима для неопытных. К счастью, на Кольском есть много экипировщиков, которые организуют многодневные экспедиции со всем необходимым, включенным в стоимость.

Тихоокеанский лосось

Если вы думали, что сможете поймать и атлантического, и тихоокеанского лосося только на континенте Северной Америки, подумайте еще раз. Отправляйтесь на Дальний Восток России, и на побережьях полуострова Камчатка и острова Сахалин вы найдете изобилие всех пяти тихоокеанских лососей. Хабаровский край, прямо на реке Амур и очень близко к границе с Китаем, является еще одним местом обитания лосося.

Камчатка, в частности, известна своей разнообразной популяцией лосося и является одной из наиболее охраняемых экосистем в мире. Если вам интересно, насколько продуктивна рыбалка, то около 30% тихоокеанского лосося в мире собирается в этом районе. Из океана и близлежащих морей они попадают в реки на пути к нерестилищам.

Чинук, кижуч, кета (кета), горбуша и нерка (вишневая) лосось, а также стальной лосось, все там, и ланкеры в диапазоне 30-40 фунтов очень распространены.

Вы можете выбрать Тихоокеанского лосося с июня по октябрь, хотя разные виды обычно появляются в разное время. Это одна из многих причин, почему так важно иметь местного гида. Они не только найдут идеальное место для рыбалки в дикой местности, но и помогут вам подобрать время для вашей поездки в разгар сезона ловли лосося.

Лосось, о котором вы могли не знать

В водах Каспийского моря вы можете найти каспийского лосося, более мелкого родственника атлантического лосося.

Рыболовство на севере и востоке, безусловно, самое популярное, но есть и другие. Вы также можете найти эксклюзивные подвиды лосося в некоторых из крупнейших водных путей страны.

В самом большом не имеющем выхода к морю водоеме на планете, в Каспийском море, вы можете найти эндемичного каспийского лосося. Чтобы получить лучший клев, следует отправиться в дельту Волги или забросить удочку в реках Самур, Кура и Терек. Каспийский лосось меньше своих атлантических родственников и может весить от 5 до 30 фунтов.

Также на Ладожском и Онежском озерах есть свой не имеющий выхода к морю озерный Лосось, который издавна является любимой добычей местных жителей. Эти парни провели свою жизнь в озере и обычно весят около 6–10 фунтов, хотя в хороший день вы можете зацепить и 20-фунтовых.

Ловля форели во всей красе

Русские любят форель! Вы можете найти озеро, ручей и радужную форель в разных частях страны. Существует также подвид под названием Таймень Форель (сибирская гигантская форель или сибирский лосось), который имеет впечатляющие размеры и великолепные цвета.

У каждого вида есть своя предпочтительная среда обитания, но на большинство из них можно ориентироваться с мая по октябрь. И «Лейкерс», и «Бруки» можно встретить по всей России, а «Радужные» обитают на Дальнем Востоке.

Озерная форель водится в холодных водах Ладожского и Онежского озер, а также в горных озерах Республики Карелия. Ручей и озерная форель часто разделяют реки и ручьи в дикой природе. Для разношерстной форели Кольский полуостров — отличное место для начала. Будь то спиннинг или нахлыст, вы получите удовольствие, вытягивая этих красавцев.

В Черном море можно найти большое количество ручьевой форели, и обычно она крупнее своих пресноводных собратьев. Морская форель иногда может весить до 20 фунтов, в то время как Бруки и Лейкерс в реках и ручьях не превышают 5–10 фунтов.

Таймень Форель

Если вы ищете новую рыбу, чтобы добавить ее в свой список желаний, Таймень Форель должен быть им. Другими названиями этой рыбы являются сибирская гигантская форель и сибирский лосось, и вы можете найти их в Южной Сибири. Таймень — самый большой лосось на планете, и он является главной добычей нахлыстовиков.

Учитывая, что эти гиганты могут быть до 5 футов в длину и весить более 100 фунтов, приземление одного из них на лету является невероятным подвигом. Россияне без ума от тайменя, и в Сибири есть экипировщики, которые посвящают многодневные экспедиции погоне за этими мамонтами.

Таймени — высшие хищники рек, в которых они живут, и, кроме того, они очень территориальны. Это затрудняет их поиск рыболовами – они не любят находиться близко друг к другу. Есть веская причина, по которой местные жители часто называют их «речными волками». Таймень ловит наживку по-своему – сначала цепляет наживку своим мощным хвостом, оглушает ее, а затем поворачивается, чтобы проглотить.

Взрослые таймени быстры, сильны и будут сражаться с вами всем, что у них есть. Все эти качества принесли им звание самого ценного улова.

Лучшее время для ловли тайменьевой форели – весна, вскоре после нереста. Летом они становятся более вялыми из-за жары, но к осени укусы усиливаются. Сентябрь обычно очень продуктивный месяц, потому что таймени голодны и готовы к нападению.

Некоторые говорят, что нет лучшего опыта рыбалки нахлыстом, чем Таймень Форель. Ну, есть только один способ узнать!

Кто не любит северную щуку?

Если терпение не ваша сильная сторона, есть много рыбы, на которую можно ловить круглый год. Один из самых популярных вариантов – северная щука – бойкая, вкусная рыба, активная круглый год.

В то время как большинство других рыб впадают в спячку в течение долгой морозной зимы, щуку не так-то просто отпугнуть. Вы можете нацелиться на этих зубастых тварей в разгар зимы во время подледной рыбалки и получить очень продуктивную прогулку. Это хорошая новость для рыболовов, которые не позволяют отрицательным температурам мешать их увлечению.

Лучшее время для ловли щуки — через пару недель после ее нереста, обычно в конце мая и начале июня. В это время вы найдете их ближе к берегу и в заводях, потому что именно там лед тает первым.

Щуки очень голодны и сожрут все, что вы бросите им на пути. Аппетит у щуки держится недолго, всего около двух недель.

После этого наступает лето. Щука становится гораздо менее активной, и на леску обычно попадается более мелкая рыба. Все меняется в сентябре и октябре, когда рыба становится прожорливой и начинает готовиться к зиме. А в последние месяцы года еще можно насладиться отличной рыбалкой на Щуку, главное найти, где она подо льдом.

Еще один любимый представитель семейства щучьих — амурская щука, которая живет на Сахалине и имеет черные пятна, которые отличают ее от северной щуки.

Принеси судака!

Судак — безусловно, одна из самых распространенных рыб в России, и если вы рыболов, то наверняка не раз ловили эту рыбу. Он также очень популярен как среди начинающих, так и среди опытных рыбаков, потому что он очень вкусный. Вы можете нацеливаться на них круглый год, даже зимой, что делает их и без того привлекательными.

Лучшее время для ловли судака — весенний ход. В это время рыба будет болтаться на мелководье в поисках пищи. Вы можете поймать экземпляры весом от 5 до 10 фунтов, хотя есть и 20- и 30-фунтовые экземпляры. Они хорошо реагируют как на живца, так и на различные приманки, особенно весной.

Если вы найдете, где летом собирается наживка, вы найдете судака. Действия менее постоянны, чем весной, но эти ребята любят теплую воду, так что рыбы хватает. Если вы собираетесь ловить судака осенью, лучше всего подойдет ночная рыбалка, и она окупится.

С приближением зимы вы найдете судака в глубоких водах, у самого дна, где они прячутся, чтобы согреться. Подледная рыбалка на судака — одно из любимых занятий в России, потому что оно продуктивно и обещает вкусный ужин уже в ближайшее время.

Присаживайся!

Вот еще одна вечно голодная рыба, на которую можно ловить круглый год в российских водах. Вы можете найти окуня в большинстве рек, и, хотя они обычно довольно маленькие, иногда вы можете поймать рыбу весом 6–8 фунтов. Эти хищники любят зависать в глубоких ямах и предпочитают более глубокие воды в качестве своей игровой площадки.

Практическое правило гласит, что если вы найдете одного окуня, вы найдете много вокруг него. Поскольку они передвигаются стаями, у вас есть хорошие шансы поймать много рыбы на ужин. Лучшее время для ловли окуня — ранняя весна и после того, как установится первый в году лед.

Эти жадные черти очень активны в зимние месяцы, что делает их подледную рыбалку еще более увлекательной. Окунь – одна из причин, по которой на льдине можно увидеть множество рыболовов, ожидающих того самого рывка с глубины. Хороша активность и после нереста, который бывает в разное время в разных уголках России (с февраля по май).

Из-за того, что они вездесущи, окунь является одним из самых распространенных уловов в России. Очень помогает то, что они готовят хорошую еду, что делает рыболовов еще более мотивированными преследовать их.

И это только начало…

У нас был обзор всех любимых видов, которые россияне любят ловить, но это только для того, чтобы вас разогреть.

Если вы хотите узнать больше о лучших местах для рыбалки в России, а также о необходимых рыболовных лицензиях и документах, читайте вторую часть серии «Рыбалка в России». Когда дело доходит до этой огромной страны, всегда есть чему поучиться, так что следите за обновлениями!

Вы когда-нибудь рыбачили в России? Каковы ваши впечатления? Что бы вы посоветовали своим друзьям-рыбакам? Поделитесь своими историями в разделе комментариев ниже!

Красноярские ученые выяснили, что рыба реки Енисей является бесценным источником Омега-3

Ученые Института биофизики Красноярского научного центра СО РАН, Сибирского федерального университета и Красноярского центра стандартизации, метрологии и сертификации изучили пищевую ценность копченой рыбы рода Coregonus (сиг, омуль, муксун, тугун, пелядь), выловленной в бассейн реки Енисей.

В ходе исследований ученые определили такой важный показатель пищевой ценности рыбных продуктов, как содержание эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот (ЭПК и ДГК, являющихся основными компонентами Омега-3) — протекторов сердечно-сосудистых заболеваний. Эти полиненасыщенные жирные кислоты входят в состав клеточных мембран и сосудов и не синтезируются в достаточном количестве в организме человека, хотя и являются одним из необходимых компонентов здорового питания.

Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) улучшает свойства крови, уменьшает образование тромбов и отложение холестериновых бляшек. За счет синтеза лейкотриенов вещества способствуют активации лейкоцитов, улучшают их цитолитические свойства, что необходимо для быстрого купирования воспаления.

Докозагексаеновая кислота (ДГК) более важна, чем другие молекулы омега-3, поскольку она обладает широким спектром положительных эффектов. Используется в различных областях медицины.

Вместе ДГК и ЭПК снижают риск острых сердечно-сосудистых заболеваний и вероятность тромбоза; нормализуют уровень холестерина, стимулируют снижение веса, улучшают репродуктивное здоровье мужчин и женщин, повышают работоспособность. Детям они необходимы для формирования головного мозга, миелинизации нервных окончаний и адекватного развития зрения.

По словам руководителя исследования члена-корреспондента РАН Михаила Гладышева, все исследованные виды рыб, закупленные у местного производителя и поставщика с хорошей репутацией, имели высокую пищевую ценность. Например, чтобы получить суточную дозу ЭПК и ДГК, рекомендованную Всемирной организацией здравоохранения для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, достаточно съедать всего около 150 г копченого тугуна.

В ходе исследований был измерен показатель пищевой безопасности, а именно содержание потенциально токсичных тяжелых металлов в енисейской рыбе. Доза тяжелых металлов, потребляемая с рекомендуемой порцией рыбы, оказалась в десятки и сотни раз ниже токсикологического порога.

Также с помощью молекулярно-генетических и биохимических маркеров ученые проверили информацию, представленную на торговых этикетках, о виде и районе промысла. Дело в том, что красноярские ученые также разработали методику, которая позволяет определить, является ли продаваемая рыба результатом разведения на рыбокомбинате или она выловлена ​​в естественных условиях.