Пицца на дровах (Красноярск) — 👉 Пекарня ОХ, ПИЦЦА

Телефон: +7 (391) 9-868-602

г. Красноярск, ул. Дудинская, д. 3а

А какая собственно разница, чем топить печку, в которой пекут пиццу? Если и вы не понимаете, то стоит осветить это вопрос подробнее.
Настоящие пиццайоло знают, что самая вкусная пицца получается именно в дровяной печи. По Италии в конце 1999 года даже прокатилась волна паники после того, как в Брюсселе решили, что такие печи не гигиеничны. Настолько дровяные печи важны для выпечки пиццы.

«Forno a legna» , или «печь топится дровами»

Итак, начнем разбираться во всех тонкостях и нюансах настоящей пиццы.
400° C — минимум, который необходим для того, чтобы пицца приготовилась правильно. Какая пицца? Да любая классическая: Маргарита, Маринара, 4 сезона, 4 сыра, Пепперони, Крудо, Карбонара. И только для неаполитанской требуется не менее 500° C. Поддерживать такую температуру может только печь, которую топят дровами.
Но дрова – это завершающий штрих. Есть еще масса нюансов, которые нужно учитывать.

1. Материал.

Самый прочный – глина. Он же и самый износостойкий. Известен случай, когда печь, выполненная из глины, работает уже более 12 лет, и ни о каком ремонте даже речи не идет. Для того чтобы все было правильно, глину долгое время обжигают. И только после этого процесса получают правильные характеристики теплоемкости и баланса между куполом и подом.

2. Дымоход.

Дровяная печь не может работать без дымохода, иначе не будет выхода дыма и газов, образующихся при сжигании древесины.

3. Отсутствие заслонки.

Чтобы пицца в дровяной печи стала вкусной, румяной и хрустящей снаружи и мягкой внутри, нужно соблюдать три фактора баланса одновременно: радиации, кондукции и конвекции.

Тепловые лучи, отражаясь от купола печи, создают нужную радиацию. Нагретый под печи дает необходимую кондукцию. А открытое устье обеспечивает конвекцию, или движение воздуха, внутри печи. И потом открытому огню необходима постоянная тяга, иначе он потухнет.
И вот теперь мы вернулись к дровам. Они должны быть тщательно высушены. Дрова кладутся в одну сторону духовки, и как только температура в печи достигнет необходимых градусов, пиццу начинают готовить на стороне огня. Языки пламени, обхватывая пиццу, придают тесту аромат дымка, который отличает настоящую пиццу от подделки. Именно за этот аромат и ценят пиццу гурманы и преданные поклонники этого блюда.
За те 90 секунд, что пицца проведет в печи(именно столько времени нужно, чтобы она дошла до готовности) корочка станет хрустящей, а тесто внутри останется мягким. Каждая лишняя секунда отнимает у теста 1% влаги. И вместо пиццы из печи можно достать пересушенную несъедобную подошву.
«Forno a legna» , или «печь топится дровами» именно эти слова подскажут вам место, где готовят настоящую пиццу. Здесь заказ примут быстро и еще быстрее на вашем столе окажется горячая, источающая целый букет ароматов пицца. Чувствуете еле уловимый запах дыма, который идет от пропеченной корочки? Разве можно его чем-то заменить?
Ну вот, разобрались наконец-то…

адрес на карте, телефон, время работы, отзывы, рейтинги

На основе типов деятельности Ninja Pizza, мы подобрали максимально близкие, аналогичные организации:

SHEF I ROLL, магазин

Адреса:
— Карла Маркса, 133 — 1 этаж
— Молокова, 54 — цокольный этаж
— Парижской Коммуны, 44
Ещё 4 адреса

4. 2 cредняя оценка на основе 51 отзыва

4 просмотра

Суши Сан, сеть суши-маркетов

Адреса:
— Мате Залки, 5 — 1 этаж
— Говорова, 57 — 1 этаж
— Ачинск, 5 Июля, 11 — 1 этаж
Ещё 2 адреса

3.8 cредняя оценка на основе 274 отзывов

Алые Паруса-суши, буфет с доставкой

Адрес:
— Крайняя, 2 — гастроном Красный Яр

4.8 cредняя оценка на основе 6 отзывов

1 просмотр

SH, ресторан

Адрес:
— Парижской Коммуны, 31 — цокольный этаж

4.5 cредняя оценка на основе 62 отзывов

5 просмотров

Шельф, ресторан

Адрес:
— 78 Добровольческой Бригады, 15 — 2 этаж

4.0 cредняя оценка на основе 165 отзывов

Эскобар, фастфуд-кафе

Адрес:
— Свердловская, 8Б

4.0 cредняя оценка на основе 1 отзыва

Велес, ООО, служба доставки

Адрес:
— Дудинская, 12а ст5

Новый Сад, кафе

Адрес:
— Сады, 2к/1 — 1 этаж

Shark Sushi, служба доставки японской кухни

Адрес:
— Сосновоборск, 9 Пятилетки, 16 — цокольный этаж

4. 4 cредняя оценка на основе 23 отзывов

Забава, кафе

Адрес:
— Баумана, 26 — 1 этаж

4.6 cредняя оценка на основе 26 отзывов

Две палочки, служба доставки готовых блюд

Адрес:
— Большой проезд, 30 — 1 этаж

4.2 cредняя оценка на основе 52 отзывов

Egoist-sushi, служба доставки готовых блюд

Адрес:
— Линейная, 67/3

4.7 cредняя оценка на основе 14 отзывов

ЮМЭ, служба доставки суши

Адреса:
— Ладо Кецховели, 66 — 1 этаж
— Чернышевского, 100 — 1 этаж

4.3 cредняя оценка на основе 214 отзывов

Maxi пицца, служба доставки

Адрес:
— Дивногорск, Спортивная, 11 — 1 этаж

4.5 cредняя оценка на основе 8 отзывов

4 просмотра

Кувертюр, столовая

Адрес:
— Академика Павлова, 1 ст2 — 1 этаж

4.0 cредняя оценка на основе 14 отзывов

Филадельфия, ресторан доставки суши и роллов

Адрес:
— Дружбы, 26 — 2 этаж

4. 2 cредняя оценка на основе 55 отзывов

TAKi, служба доставки японской кухни

Адрес:
— Судостроительная, 66

4.5 cредняя оценка на основе 63 отзывов

Food4U, служба доставки готовых блюд

Адрес:
— Мира проспект, 50 — 1 этаж

1.5 cредняя оценка на основе 2 отзывов

Free Time 24, служба доставки

Адрес:
— Коммунальная, 2г

5.0 cредняя оценка на основе 2 отзывов

Аль Пачино, служба доставки

Адрес:
— Чернышевского, 110 — 1 этаж

4.3 cредняя оценка на основе 562 отзывов

04.04.2014

Анонимный пользователь

Оценка: 5

Бывает просто умираешь с голоду и времени катастрофически ни на что не хватает.
Друзья посоветовали заказать пиццу в Ninja Pizza.
В пятничный вечер было наивно полагать, что заказ доставят быстро. Девушка-оператор вежливо поинтересовалась устроит ли меня двухчасовое ожидание. Я согласилась подождать, в надежде, что пиццу доставят раньше и не придется умирать голодной смертью. Вот тут я чуть-чуть погорячилась.
Примерно за 20 минут до истечения времени позвонил курьер — для уточнения места доставки и пропал…
Не дождавшись обещанной пиццы, пробовала его набрать, но меня сбрасывали. В момент, когда я дошла до точки кипения, мне перезвонила девушка-оператор и сообщила, что произошло ЧП (к слову на тот момент злая и голодная я просидела уже больше 2 часов). Сначала мне предложили подождать еще около 1,5 часов, естественно, что я отказалась! Терять еще столько времени и умирать от голода? Увольте. Спустя буквально пару минут, после разговора, мне перезвонили и предложили подождать полчаса, плюс за попорченнные ожиданием нервы — доставить пиццу бесплатно.
Конфликт смогли решить так, что я не только забыла праведный гнев, но и не удержалась попробовать кусочек пиццы, как только ее привезли… 🙂
Итог: вежливое обслуживание, ориентированное на клиентов, доставка, чуть корявенькая, но очень хорошая и, наконец, пицца божественна! 🙂 Спасибо.

05.01.2017

Анонимный пользователь

Оценка: 4

Решили мы наконец сегодня затестить с друзьями новую пиццу от «Ninja», с одноименным названием, по купону, чтобы долго не тянуть и успеть попасть в акцию. Заказали пиццу «от Рока», к ней добавилась и «Ниндзя». Привезли всё точно к нужному времени, это плюсик, но пицца была не горячая, а слегка тёплая, что, к сожалению, сказалось на вкусовых качествах именно «Ниндзи».
Пицца-сестрица от крепыша Рокстеди очень понравилась: сочная, много начинки, вкусненькая и с грибочками. Тесто интересное, чем-то напомнило сдобный лаваш/матнакаш. Не пересохшее, солененькое. Я такое люблю. В общем, Року зачёт!
А вот новинка восторга не вызвала, к сожалению. Конечно, дарёному коню в зубы не смотрят, и спасибо от нас за угощение, но пицца показалась жестковатой (то ли была немного пересушена в духовке, то ли просто сильно остыла), и с неясно выраженным вкусом начинки: не нажористая, как любят наши мужчины, зато на тонком тесте (это уже как я люблю). Соус-«кетчунез» тоже не порадовал, показался жирноватым, а мясного компонента (ветчины) не распробовали. Однако, все наелись от души, и даже мужчины остались довольны! На четверых пиццы хватило, но, в основном, конечно, из-за вкусняшки Рока)) Тест состоялся. Я бы хотела, чтобы «Ниндзю» доработали до более интересного варианта, добавив какой-нибудь изюминки (не буквально, конечно).

Наименование показателя	Значение
Количество символов (без пробелов)	475717
Количество уникальных слов	6300
Всего слов	94987
Время на чтение	380–792 минуты
Первое упоминание	03.06.2013
Последняя оценка	28.07.2018
Актуальная дата обновления	08.07.2023

Слово	Количество	Частота, %
Пицца	3037	3.2
Очень	934	0. 98
Заказ	841	0.89
Быть	804	0.85
Вкусный	735	0.77
Заказывать	721	0.76
Доставка	701	0.74
Заказать	552	0.58
Курьер	381	0.4
Минута	377	0.4
Привезти	375	0.39

19 лучших пицц в Майами, чтобы удовлетворить каждого сырного, дерзкого пристрастия

Фото: Рубен КабрераПицца старого Грега

Разве вы не слышали? Мы теперь город пиццы. Неаполитанские, нью-йоркские и детройтские пироги возглавляют наш список лучших пицц Майами.

Реклама

Не так давно хороший кусок в Майами означал заглянуть в какую-нибудь забегаловку Университета Майами с основной целью впитать всю эту водку с содовой после долгой ночи в барах. Или, может быть, это был семейный кубинский ресторан, где пироги больше связаны с нелепым количеством сыра, чем с тем, что спрятано под ним. Конечно, мы до сих пор едим эту пиццу время от времени. Но, к счастью, за последние несколько лет у нас в Майами произошел настоящий взрыв пиццы. Теперь вы найдете пиццерии, приготовленные шеф-поваром, великолепные варианты пирогов в детройтском и нью-йоркском стиле, а также поп-апы, порожденные пандемией, которые упорно перешли в обычные заведения. Неудивительно, что многие из самых желанных кусочков в этих краях готовятся в многочисленных итальянских ресторанах Майами. Назовите свой любимый вид пиццы. Да, наверное, она есть в этом вызывающем слюни списке лучшей пиццы в Майами.

Электронное письмо, которое вам действительно понравится

Подпишитесь на нашу рассылку. Откройте для себя лучшее из города, в первую очередь.

Вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности, а также соглашаетесь получать электронные письма от Time Out о новостях, событиях, предложениях и рекламных акциях партнеров.

🙌 Отлично, вы подписались!

Спасибо за подписку! Ждите скоро свой первый информационный бюллетень в своем почтовом ящике!

Фотография: Рубен Кабрера

1. Пицца «Старый Грег»

• Рестораны
• Пицца
• Мидтаун

• цена 2 из 4

«Старый Грег» родилась из пандемии, когда шеф-повар Грег Тетцнер и пиарщик Джеки Ричи начали продавать пиццу из их дом сделан из любимой закваски, которую они назвали Старый Грег. Сначала это переросло в явление пиццы на вынос в закрытом баре Design District, а затем, наконец, в собственном магазине из кирпича и раствора.

Заказывать здесь все еще может быть немного хаотично. Но, наряду с расширенным меню салатов и вкусных горячих блюд, Тетцнер по-прежнему предлагает красивые пироги в бабушкином стиле, которые впервые взорвали Instagram во время карантина. Эти вещи просто напичканы начинками, такими как цукини и буррата, бараньи колбаски с тахини и O. G. Рони с горячим медом и кучей свернутых чашек пепперони.

Подробнее

Заказать онлайн

Фото: Shutterstock

2. Stanzione 87

• Рестораны
• Пицца
• Brickell

• цена 2 из 4 в последние годы, и есть много мест, где делают это хорошо. Но, чтобы быть полностью ясным, никто не делает это лучше, чем Станционе 87. Ожидайте свежую моцареллу поверх теста, которое ферментировалось в течение 72 часов и имеет классический неаполитанский баланс между мягкостью теста и структурой. Ешьте его вилкой и ножом, как это делают в Неаполе, или берите руками, по-американски. В любом случае, вы не будете разочарованы ни одной из пицц, которые варьируются от классической Маргариты до творческих комбинаций, таких как ломтики лимона с бурратой.

  Подробнее

  Заказ онлайн

  Реклама

  Фотография: 52 шеф-повара

  3. Пицца Eleventh Street

  • Рестораны
  • Пицца
  • Park West

  • Цена 2 из 4

  Крошечный космический порядок В пиццерии Eleventh Street Pizza подают два вида пирогов: нью-йоркский на тонком тесте и толстый воздушный сицилийский пирог. В то время как чудовищный кусок бодрости в нью-йоркском стиле отлично справляется с выпивкой поздним вечером, лучшие вещи здесь – это толстые ломтики, большие башни из теста, покрытые чашечками пепперони, дикие грибы майтаке с карамелизированным луком и провансальское блюдо с жареным красный лук, чеснок конфи и пепперончини. Японские чесночные булочки из молочного хлеба одновременно сладкие и соленые, настолько, что вам, вероятно, захочется заказать второй десерт на десерт.

  Подробнее

  Фото: Эрик Бартон

  4. Майами Слайс

  • Рестораны
  • Пицца
  • Омни

  • цена 1 из 4

  Подарите себе восхитительный кусочек этого места на окраине центра города и поразитесь его конструкции: такой хрустящей, что она останется плоской, даже когда загружена ингредиентами, с леопардовыми пятнами снизу, хорошо обугленной и хрустящей корочкой. Начинки здесь сияют, особенно когда их украшают горячим медом и илистой страчателлой. Это могла бы быть лучшая пицца в Майами, если бы речь шла только о пирогах, но вы могли бы ждать час пиццы, которую заказали заранее, или даже дольше, чтобы заказать кусочек в крошечном пространстве внутри, разочаровывающая эпоха пандемии система, которая все равно не помешает вам попробовать один из лучших ломтиков в городе.

  Читать дальше

  Заказ онлайн

  Реклама

  Фотография предоставлена ​​’O Munaciello Miami/Chris Carter

  5. ‘O Munaciello Miami

  • Рестораны

  9 0025 Пицца

  • Литтл Гаити / Лемон Сити

  • цена 2 из 4

  В этой флорентийской пиццерии, расположенной в Майами, подают настоящие неаполитанские пироги, которые готовятся свежими на заказ и запекаются с хрустящей корочкой в ​​большой кирпичной печи на открытой кухне. Это место порадует вас своим обширным списком начинок, в том числе восхитительно острой колбасой ндуя и свежей моцареллой, ни на чем ресторан не экономит. Сделайте свой пирог по-настоящему замечательным (и немного полезнее), заказав его в угольном стиле, приготовленном из теста, насыщенного древесным углем, которое помогает пищеварению. В меню также есть разнообразные пасты и итальянские десерты, но они только помешают съесть больше пиццы.

  Читать далее

  Фотография предоставлена ​​Paradis Books & Bread

  6. Paradis Books & Bread

  • Бары
  • Винные бары
  • North Miami

  • цена 1 из 4

  Paradis Books & Bread в восторге застрял в прошлом. От натуральных вин, которые стоят на его полках, и натуральной закваски, которую он производит ежедневно, до книг, которые он хранит — настоящие, осязаемые книги в мягкой обложке! — есть истинное чувство ностальгии и благоговения перед тем, как все было. Когда дело доходит до пиццы на закваске, лук без сыра или пирог с бараниной и лабне являются феноменально вкусными примерами рудиментарного подхода Paradis к тому, чтобы хорошие ингредиенты сияли.

  Подробнее

  Реклама

  Фото предоставлено The Genuine Hospitality Group

  7. Пиццерия Harry’s

  • Рестораны
  • Пицца
  • Дизайн Район

  • цена 2 из 4

  Майкл Шварц, Джеймс Бирд Удостоенный наград шеф-повар таких знаменитостей, как Michael’s Genuine и Amara at Paraiso, доставляет пиццу из Коконат-Гроув и Саут-Бич. Дровяная печь выпекает пиццу на тонком тесте из свежего теста и пшеничной муки (хотя также доступен вариант без глютена). Отправляйтесь в город на пицце с креветками на гриле с лимоном на гриле, масляным манчего, зеленым луком и лентами кинзы или совершенно уникальное творение из жареных баклажанов и хариссы с лентой семян кунжута вдоль корочки. Обязательно закажите фрикадельки, а также картофель фри с полентой и острым кетчупом. Обратите внимание на ежедневные специальные предложения, перечисленные в меню классной доски, с сезонными пирогами и ассортиментом основных блюд, а сам Шварц ведет уроки приготовления пиццы, которые больше похожи на званый обед, чем на подготовительную работу.

  Подробнее

  Заказать онлайн

  Фото: Shutterstock

  8. Pummarola

  Спустя четыре десятилетия после того, как Роза Донна Руммо открыла пиццерию Pummarola в Неаполе, ее внуки воссоздали точную копию пиццы, которую готовила их нонна. старая страна в три места в Майами-Дейд. Как пицца и должна быть в Неаполе, это пицца с пушистыми краями и тонкой корочкой, которая, как правило, легкая на начинке, но не скудна в том, чтобы оставаться верной подлинному неаполитанскому пирогу. Атмосфера здесь — семейное кафе по соседству, место, куда вы могли бы ходить еженедельно, если оно рядом с вами, особенно учитывая бережливость всего этого: довольно превосходная 10-дюймовая Margherita стоит 9 долларов..50.

  Подробнее

  Реклама

  Фото: Марчелло Кассано

  9. Casa Tua Cucina

  • Рестораны
  • Итальянские
  • Brickell 900 26

  • цена 3 из 4

  Просторный ресторан на 300 мест — это еда зал ресторана изысканной кухни Casa Tua в Майами-Бич, который примыкает к магазину Saks Fifth Avenue в центре города Брикелл. Пройдите в северо-восточный угол Cucina, чтобы найти прилавок с пиццей, ряд стульев, обращенных к команде, которая, кажется, постоянно работает, замешивая и бросая тесто, а затем опуская пироги в дровяную печь. Margherita за 16 долларов — это исследование хороших ингредиентов: пышное тесто, простой свежий томатный соус и богатая моцарелла fior di latte.

  Читать дальше

  Фото: Пол Вагтоуиц

  10. Лукали

  • Рестораны
  • Пицца
  • Южный пляж

  • цена 2 из 4

  В отличие от остальной части Нью-Йорка в Майами в любой момент времени, этот аванпост Сансет-Харбор знаменитой бруклинской пиццерии вовсе не снежная птица. Найдите его в Майами круглый год. В то время как в большинстве заведений продают только кусочки, Lucali — один из немногих ресторанов, где пицца в нью-йоркском стиле продается в виде большого сырного пирога. Сходите с друзьями и закажите простой сыр, чтобы поделиться. Для пиццы на тонком тесте больше ничего не нужно, кроме дополнительного свежего базилика, который вы можете запросить бесплатно.

  Подробнее

  Заказ онлайн

  Реклама

  Фото: Visa-01

  11. Mister 01 Extraordinary Pizza

  • Рестораны
  • Пицца
  • Мидтаун

  • цена 2 из 4

  С момента открытия в Винвуде эта пиццерия распространилась на пять мест, что приносит ей как пользу, так и вред. Проблемы с постоянством могут означать, что Мистер 01, как и обещает имя, сегодня необычен, а завтра просто зауряден. Но когда он включен, Mister 01 — одна из лучших пицц, ну, где угодно, и, основываясь на половине того, что мы здесь получили, она могла бы возглавить список.

  Рецепт шеф-повара Ренато Виолы предусматривает пироги из теста из муки, которую его семья доставляет прямо из Италии. Пироги и популярная Star Luca Виолы — пицца в форме звезды со сложенными кончиками, наполненная соусом Сан-Марцано, рикоттой, калабрийской салями и свежим базиликом — вот причина, по которой люди все еще выстраиваются в очередь у оригинала, надеясь, что он понравится. быть такими же, как они помнят.

  Подробнее

  Доставка заказа

  Фото: Дана Розански

  12. DC PIE co.

  Аванпост Lucali в Сансет-Харбор, знаменитой бруклинской пиццерии и винного бара, постоянно захлопывается. Поэтому владельцы открыли родственный ресторан в Брикелле под названием DC Pie Co., где подают почти такие же нью-йоркские пироги на тонком тесте. Чтобы понять, почему Лукали так любят, просто откусите кусочек традиционной пиццы с ее ароматным соусом, приготовленным в первую очередь, и богатой щепоткой пармезана, которые сливаются воедино, одновременно острыми и сладкими. В отличие от почти любой пиццы в других местах на планете, пирог Lucali/DC раскатывается прямо до краев винной бутылкой, оставляя хороший участок корочки шириной в дюйм, плоский и хрустящий, как крекер, буквальную разделительную линию, на которой вы Либо отречемся, либо будем тосковать по этому пирогу до конца ваших дней.

  Подробнее

  Реклама

  13.

  Пицца Vice City

  Посмотреть этот пост в Instagram

  Пост, опубликованный Vice City Pizza (@vice.city.pizza)

  Спрятанный в Abi Maria, небольшом коктейль-баре в центре Дейдленда, Vice City готовит пироги в детройтском стиле с короной, где сыр и корочка образуют хрустящие башни. В то время как начинки слишком мало, корочка — это чудо пены и подушки, толстой и маслянистой, и совершенно упругой. 8860 SW 72nd Pl, Kendall 

  Подробнее

  Фото предоставлено Farinelli 1937

  14. Farinelli 1937

  • Рестораны

  9 0025 Pizza

  • West Coconut Grove

  • цена 2 из 4

  Настоящий итальянский пиццерия в Coconut Grove отдает дань уважения бабушке владельца Маурицио Фаринелли и ее одноименной пиццерии в Болонье. Как и большинство популярных ресторанов по соседству, Farinelli предлагает возможность пообедать на открытом воздухе. Займите место в тенистом дворике и попробуйте просекко, свежеиспеченную фокаччу и любую из фирменных пицц Фаринелли, приготовленных в дровяной печи с медным покрытием, которая нагревается до 800°F.

  Подробнее

  Заказ онлайн

  Реклама

  15. Пицца Тропикал в Gramps

  • Бары
  • Бары для дайвинга

  9 0025 Wynwood

  • цена 2 из 4

  Посмотреть этот пост в Instagram

  Пост, опубликованный Pizza Tropical (@pizzatropical)

  Это крошечное окно для пиццы в Gramps делает одну из лучших пицц в нью-йоркском стиле в Майами. Лучшее решение, которое вы примете после слишком большого количества знаменитых московских мулов от Gramps, — это кусочек пиццы Tropical. Второй? Заказывая его с нарезанными грибами (консервированные не делают) и свежим базиликом. Pizza Tropical доступна только на вынос, но это не должно помешать вам взять с собой свежеиспеченный кусочек.

  Подробнее

  Фото: Shutterstock

  16. Пицца Ironside

  • Рестораны
  • Пицца
  • Little River

  • цена 2 шт. 4

  Спрятанная в историческом районе Верхний Истсайд в Майами, пиццерия Ironside Pizza на скорую руку традиционные неаполитанские пироги и множество других классических итальянских блюд. Приготовленная в дровяной печи пицца в Ironside поливается томатным соусом Сан-Марцано, сбрызгивается оливковым маслом первого отжима и украшается основными итальянскими продуктами, такими как пармиджано-реджано, базилик и черные оливки. Есть также безглютеновые и веганские блюда, а также паста, кальцоне и салаты.

  Подробнее

  Доставка заказа

  Реклама

  Фото: предоставлено Crust

  17.

  Crust

  • Рестораны
  • Итальянская кухня

  90 025 Overtown

  • цена 2 из 4

  Это итальянское заведение, принадлежит Климе Ковачески и его жене Аните. Это больше, чем пиццерия, где вы можете так же легко полакомиться ломтиком пепперони, нежной фрикаделькой размером с вашу голову или большой миской пасты. Когда вы устанете от тонких пирогов, попробуйте этот: корочка Crust обеспечивает идеальный баланс между тонкой и хрустящей, мягкой и рыхлой. Более толстая основа (доступна как безглютеновая альтернатива) позволяет использовать больше начинки; создайте свой собственный пирог из списка или выберите фирменный пирог, например курицу барбекю или пиццу с мясными слоями.

  Подробнее

  Забронировать онлайн

  18. Andiamo! Brick Oven Pizza

  • Рестораны
  • Little Haiti / Lemon City

  • цена 1 из 4

  instagram.com/p/Caru3LyLVQu/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»14″>

  Посмотреть эту публикацию в Instagram

  Пост, которым поделился Andiamo! Пицца в кирпичной печи (@andiamopizzamiami)

  Этот О.Г. Игры с пиццей в кирпичной печи Майами расположены в историческом здании эпохи МиМо, спроектированном знаменитым архитектором-модернистом Робертом Лоу Видом. Andiamo — одна из самых уникальных пиццерий Майами благодаря обеденной зоне, расположенной в основном на открытом воздухе, со столами для пикника и проекционными экранами, где регулярно демонстрируются фильмы и спортивные игры.

  Подробнее

  Заказ онлайн

  Реклама

  Фотография: Shutterstock

  19. Tío Colo

  • Рестораны
  • Кафе-мороженое 9002 6
  • Hialeah Gardens

  • цена 2 из 4

  Обзор пиццы в Майами отсутствует было бы полным без намека на кубинскую пиццу. Tio Colo’s не является первоначальным поставщиком, но этот ресторан Hialeah усовершенствовал формулу — тесто с хрустящими краями и сочащееся моцареллой и гаудой. Кубинская пицца напоминает глубокое блюдо в детройтском стиле, приготовленное из плотного теста, которому не дают подняться и набухнуть дольше. Толстая корочка идеально подходит для пикадильо, сладких бананов и других латинских начинок, которые можно найти только на пирогах, приготовленных в Гаване.

  Подробнее

  Доставка заказа

  Подробнее

  Электронное письмо, которое вам действительно понравится

  Подпишитесь на нашу рассылку. Откройте для себя лучшее из города, в первую очередь.

  Вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности, а также соглашаетесь получать электронные письма от Time Out о новостях, событиях, предложениях и рекламных акциях партнеров.

  🙌 Отлично, вы подписались!

  Спасибо за подписку! Ждите скоро свой первый информационный бюллетень в своем почтовом ящике!

  Электронное письмо, которое вам действительно понравится

  Подпишитесь на нашу рассылку. Откройте для себя лучшее из города, в первую очередь.

  Дежа вю! У нас уже есть это письмо. Попробуй другой?

  Вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности, а также соглашаетесь получать электронные письма от Time Out о новостях, событиях, предложениях и рекламных акциях партнеров.

  🙌 Отлично, вы подписались!

  Спасибо за подписку! Ждите скоро свой первый информационный бюллетень в своем почтовом ящике!

  Рекомендуем

  • [изображение]

    [название]

  Вам также может понравиться

  Вам также может понравиться

  Реклама

  01

  Мы съели довольно много кусочки и пироги, чтобы представить вам наш путеводитель по самой лучшей пицце, которую Майами может предложить. И есть что предложить, несмотря на то, что надоедливый житель Нью-Йорка или Чикаго в вашей жизни может сказать о нас и нашей пицце. Это руководство включает в себя фавориты района, отличные кусочки в задней части бара и некоторые сочетания вкусов, которые вы найдете только в Майами.

  Фото предоставлено: Кливленд Дженнингс

  Пицца •

  Центр города

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов Центр города. И, вероятно, поэтому часто приходится часами ждать, чтобы поесть в крошечном маленьком магазине нарезки. Пять или шесть ломтиков в нью-йоркском стиле, которые вы найдете здесь, имеют хрустящую корочку от края до края, но все еще теплую и пушистую, когда вы ее откусываете. Начинки, такие как засахаренные помидоры черри, чесночный крем-конфи и завитки песто, распределены со сдержанностью известного датского архитектора. А изюминка меню, ломтик пепперони с красным соусом, горячий мед и необязательный (но не подлежащий обсуждению) шарик дополнительной страчателлы, заставили нас ненадолго потерять сознание.

  Пицца •

  Центр города

  Просмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов

  Eleventh Street Pizza — отличная пиццерия в нью-йоркском стиле в центре города. Пицца складная, но твердая и сделана из теста на закваске. Наша любимая пицца — пепперони и горячая медовая пицца, которая подается с пастой из калабрийского чили, карамелизированным луком и маленькими чашечками пепперони. Нерано (жареные кабачки, чеснок, фисташки и страчателла) также прекрасны, как и сицилийский квадратный ломтик, который на самом деле больше похож на четыре ломтика пиццы. Пицца накормит двух-трех человек, особенно если вы добавите гарнир, например, фрикадельки или салат «Цезарь». В основном это работа навынос, но иногда у них есть столики, установленные снаружи, чтобы вы могли поесть там.

  Фото предоставлено: Кливленд Дженнингс

  Аргентинский •

  Ключ Бискайн

  Посмотреть веб -сайт 3X очки

  Следующая дверь — это винный бар, проведенный (и прямо по следующей двери) Ключевой муку и чудеса. И это идеальный вариант для всех случаев, когда требуется прохладная ночь с бутылкой вина и отличными блюдами с использованием хлеба, такими как пицца на закваске. Варианты меняются, но обычно вы можете найти версию с песто, бурратой и сложенными листами мортаделлы. Это не пироги на тонком тесте. Пицца пышная, а корочка на закваске такая же вкусная, как и следовало ожидать от одной из лучших пекарен Майами. Это также идеальный размер для свидания, и это хорошо, потому что Next Door также является идеальным местом для свиданий.

  Пицца •

  Кендалл

  Заработайте в 3 раза больше баллов

  Западный Кендалл известен ледовой ареной Кендалл, превосходной латиноамериканской кухней, а теперь (благодаря Vice City) одной из лучших пицц в округе. В часы пик у дверей обычно выстраивается очередь, потому что эти пироги в детройтском стиле великолепны. Во всех пиццах Vice City есть соленый сыр, который покрывает корку и пузырится, создавая небольшую кромку вокруг квадратных пирогов с разнообразными начинками. Наша единственная претензия заключается в том, что начинка нарезана большими кусками, а это значит, что вы можете получить по одной начинке на каждый кусочек на некоторых пирогах. Но это проступок, который мы прощаем благодаря корочке, которая на вкус напоминает вкусную подушку из пены с эффектом памяти — легкая, толстая, маслянистая и упругая.

  Фото предоставлено: Cleveland Jennings

  Бутерброды •

  Little Haiti

  Заработайте в 3 раза больше баллов

  Говоря о великолепной пицце, которую можно получить только раз в неделю: Sur. По пятницам в неформальном аргентинском обеденном заведении Little Haiti есть прилавок, полный толстых квадратных ломтиков с хрустящей корочкой и вкусными начинками в аргентинском стиле (обычно есть и веганский ломтик). Мы любили каждую пиццу, которую мы ели, от пиццы с сваренными вкрутую яйцами и оливками до их версии фугазетты, покрытой луком и моцареллой. Это обеденный перерыв в пятницу, который даст вам мотивацию пережить неделю, а их слегка спрятанный внутренний дворик на заднем дворе — отличный вызов, если хорошая погода.

  Фото предоставлено: Cleveland Jennings

  Паста •

  Buena Vista

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов карты и спичечные коробки). Но это не меняет того факта, что пицца, приготовленная в этом удивительно странном ресторане Buena Vista, восхитительна. Родео дза обычно есть в меню, и вы обязательно должны его заказать. Белые маринованные анчоусы сверху скорее уксусные, чем соленые. Они вкраплены между сладким луком-шалотом и спрятаны под обильным шквалом панировочных сухарей. Пицца нарезана на шесть частей и смазана кленовым маслом. Полученные кусочки лопаются с острыми помидорами и заканчиваются слегка сладкой корочкой.

  Фото предоставлено: Cleveland Jennings

  Пицца •

  Coral Gables

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов

  Если вы немного устали от вычурной пиццы, которая стоит почти 50 долларов за пирог, отправляйтесь в Miami’s Best. Из этого основного продукта Coral Gables получается то, что мы называем пиццей «Черепашки-ниндзя» — пицца, в которой сыр никогда не отсоединяется от кусочка и свисает с зубов. Это один из самых вкусных пирогов в Майами. Они также существуют «с 1970 года» — на самом деле, это их бесплатный пароль WiFi. У них есть окно размером с аквариум, где вы можете наблюдать, как повара крутят тесто, достают горячие пироги из ярусной печи и приносят их прямо к вашему столу. Этот магазин делает каждую пиццу на заказ, так что ход здесь состоит в том, чтобы позвонить и съесть ее там.

  Пицца •

  South Beach

  Посмотреть веб-сайтЗарабатывайте в 3 раза больше баллов

  Lucali — это место с очень хорошей репутацией благодаря своему первоначальному расположению в Бруклине, где люди проводят целый день в ожидании столика. Ожидание места на Южном пляже значительно менее мучительно (оно может составлять всего 15 минут в медленный будний день), но пицца по-прежнему невероятна. Здесь подают только один размер пирога, которого должно хватить на двоих, и на вкус он похож на пиццу на тонком тесте, а у классического нью-йоркского кусочка родился ребенок, а затем этот ребенок получил степень магистра в области вкуса. Если вы просто ненавидите долго ждать пиццу, обычно вы можете зайти прямо в 13:00 в пятницу, когда они открыты на обед.

  Пицца •

  Brickell

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов

  Бутылка вина и пицца в Stanzione — это все равно, что выиграть 100 долларов в лотерее или узнать, что ребенок, который издевался над вами в старшей школе, подвергся нападению рой пчел — он всегда сделает наш день лучше, каким бы плохим он ни был. Это в основном потому, что простой итальянский ресторан в Брикелле предлагает выбор красной и белой пиццы с идеально вздутой корочкой и мягким тестом, которое никогда не размокает. Если вы хотите что-то потяжелее, попробуйте пиццу карбонара со сливками, моцареллой, хрустящей панчеттой и яичным желтком. Если вы на свидании и вам нужно что-то полегче, пицца с лимоном и бурратой прекрасно сочетается с бутылкой розового вина. Но независимо от того, что вы получите, вы выйдете отсюда, чувствуя себя на 300 процентов лучше.

  Винный бар •

  Северный Майами

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов

  Paradis — это винный бар и пекарня в Северном Майами, которые нам очень нравятся. И мы никогда не сможем прийти сюда, не заказав кусочек пиццы. Это действительно не похоже ни на один ломтик в Майами благодаря восхитительной светло-коричневой корочке, которая на вкус напоминает цельнозерновое тесто, которое только что вернулось из восхитительного отпуска с буханкой закваски. Варианты здесь сильно меняются. Но у нас был пирог с бараниной с маленькими ложками тмина лабне и маринара с заатаром, карамелизированным луком и черным чесноком, который был похож на сладкий и пикантный фейерверк для нашего языка. Они также продаются по кусочкам, так что вы можете попробовать несколько разных вариантов.

  Пицца •

  Аллапатта

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов

  В этой пиццерии Аллапатта подают лучшую в Майами пиццу в римском стиле. Это очень маленькое место, которое легко пропустить, проезжая мимо. Есть только несколько пицц на выбор. Вы не ошибетесь ни с чем на прилавке, но нам очень нравятся аматричана и фунгетто. Ингредиенты высшего качества: настоящая панчетта, маслянистое оливковое масло, импортные итальянские помидоры и супер-сливочная моцарелла. Тесто легкое и пушистое, но все еще хрустящее. Вам не нужно возиться с этими почти идеальными ломтиками с шейкерами из чесночного порошка, парма или хлопьев чили. Это отличный вариант еды на вынос, но внутри есть пара столиков и стойка, за которой можно посидеть.

  Пицца •

  Северный пляж

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов

  Говоря о римской пицце, Blozzom — еще один отличный вариант, который можно добавить на вашу ментальную карту пиццы. В этом непринужденном заведении на Северном пляже есть выбор квадратных пицц, которые они режут ножницами, чтобы сделать кусочки такими большими или маленькими, как вы хотите. Тесто тонкое, но воздушное, а начинка великолепная. Ломтики покрыты идеальными порциями мортаделлы, капоколло, копченого лосося и острой диаволы. Он отлично работает как место на вынос (пицца прекрасно разогревается), но есть также места для сидения в помещении и на открытом воздухе, которые подходят для еды после пляжа.

  Фото предоставлено: Cleveland Jennings

  Пицца •

  South Beach

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов

  Внутри офисного здания недалеко от Линкольн-роуд находится Mister 01, крошечное заведение, где подают пиццу, которая звучит (а иногда и выглядит) немного странно. . Корочка тонкая, но не слишком тонкая. Но именно странные, но вкусные начинки заставляют нас так любить Mister 01. В кофейном паоло есть моцарелла, горгонзола, мед, кофе и острая салями — и это временно привело нас в замешательство, прежде чем покорить нас. Остальные пиццы из раздела «экстраординарная пицца» — это то, чего вам следует придерживаться, даже если они звучат немного необычно. Нам по-прежнему больше всего нравится расположение South Beach, но теперь вы можете найти Mister 01 в Brickell, Wynwood, Coconut Grove и других местах, разбросанных по всей Южной Флориде.

  Фото: Кливленд Дженнингс

  Пицца •

  Design District

  Посмотреть веб-сайт Заработайте в 3 раза больше баллов

  А поскольку в городе есть место для двух пицц в детройтском стиле, познакомьтесь со Square Pie City. Это место всплывало как всплывающее окно, прежде чем, наконец, получить кирпич и миномет, которого он заслуживает, прямо через улицу от Района дизайна. Там, в непринужденной столовой, Square Pie предлагает пушистые квадратные ломтики с действительно хорошей начинкой и краями, которые могут быть немного хрустящими, но при этом иметь приятный хруст. Наш любимый пирог здесь — овощной суп с нарезанной брокколи рабе, грибами и жареным перцем. Но нам очень понравилось все, что мы пробовали. Это место работает на вынос, но если вы поужинаете, вы можете воспользоваться картой вин и вращающимися блюдами, такими как копченые крылышки и пироги на тонком тесте.

  Пицца •

  MiMo

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ

  POWERED BY

  ‘O Munaciello — это ресторан, в обеденном зале которого висит массивный ангел-пицца. орама итальянской деревни в угол и куполообразный потолок, который заставляет вас чувствовать, что вы находитесь в каком-то месте поклонения. Но они также подают одну из самых лучших неаполитанских пицц в Майами (другое их место находится во Флоренции), и вы действительно будете поклоняться cornicione di ricotta, когда обнаружите, что его корочка начинена рикоттой. Это пицца с вилкой и ножом — настоящий неаполитанский пирог, так что загляните сюда в следующий раз, когда захотите ее.

  Пицца •

  Винвуд

  Посмотреть веб-сайтЗаработать в 3 раза больше баллов

  В этом маленьком киоске с пиццей на заднем дворе Gramps в Винвуде готовят лучшую пиццу в нью-йоркском стиле, какую только можно найти в Майами. Конечно, мы всегда жаждем ее после четырех московских мулов, но это та пицца, которой вы можете легко насладиться, даже если вы не просто выпили текилы. У них есть пять разновидностей, от классической пепперони до гавайской с пепперони и карамелизированным ананасом. Вы можете заказать их по кусочкам или в виде пирога, если у вас есть трое друзей, которые также находятся под влиянием превосходных московских мулов от дедушки.

  Пицца •

  Норт-Бич

  Посмотреть веб-сайтЗаработайте в 3 раза больше баллов

  Collins Pizza — это простая закусочная на Норт-Бич, которая больше всего похожа на классическую нью-йоркскую пиццу… может быть, во всем городе? Они используют медленно ферментированное тесто (72 часа, если вам интересно), что придает корочке отличный вкус. Нам очень понравились пироги с пепперони и водкой. Оба были складными и вкусными, с идеальным соотношением соуса и сыра, но водку мы обязательно закажем снова. Это отличный выбор пиццы на вынос в будние дни и хороший вариант для пикника на пляже, поскольку он находится всего в квартале от пляжа.

  Пицца •

  Саут-Бич

  Посмотреть веб-сайтЗарабатывайте в 3 раза больше баллов

  La Leggenda находится в той части Саут-Бич, где выбор еды сильно ограничен, но это место не похоже на туристические места, которые вы найдете через дорогу от Путь Эспаньола. Это на самом деле хорошо, особенно их неаполитанская пицца. Здесь ничего не усложняют: тесто нежное, соотношение сыра и соуса на высоте, и мы никак не ожидали, что так вкусно пообедаем так близко к Оушен Драйв.

  Фото: Рами Саббан

  Пицца •

  Центр города

  Посмотреть веб-сайт Заработайте в 3 раза больше баллов

  Ben’s — это прилавок для пиццы на вынос, который готовит действительно солидный кусок в нью-йоркском стиле. Он жирный (в хорошем смысле), имеет хрустящую корочку, а с начинкой все просто.